Соус из свежих помидоров

Как приготовить соус из свежих помидоров в домашних условиях, пошагово?

• Соус из свежих помидоров – это отличное дополнение к любым вторым блюдам, бутербродам. Первым делом вес ингредиенты из списка продуктов раскладываем перед собой на рабочем столе.

  

• Промываем томаты в проточной воде, осушаем при помощи бумажных полотенец. Делаем на томатах надрезы, как показано на фотографии к данному рецепту.

  

• Кипятим воды, переливаем воду в емкость подходящего размена. Опускаем в кипяток подготовленные томаты. Ждем несколько минут. Такая манипуляция позволит быстро снять с плодом томата кожицу.

  

• Очищаем лук от шелухи, нарезаем небольшими кусочками. Далее очищаем чеснок от шелухи и нарезаем зубчики на небольшие части.

  

• Перекладываем очищенные от кожицы томаты в чашу блендера. Использовать для приготовления данного соуса необходимо блендер на максимальном скоростном режиме.

  

• Измельчаем томаты на максимальном скоростном режиме до получения массы однородной по консистенции. Готовое масса будет составлять около одного литра.

  

• На сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжариваем измельченные овощи: лук и чеснок. Внимательно перемешиваем ингредиенты во время термической обработки и следим, чтобы они не пригорели.

  

• В обжаренные ингредиенты добавляем томаты из консервов и хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Перемешенные массу на среднем огне при периодическом помешивании доводим до кипящего состояния.

  

• Вливаем в готовую массу томатное пюре, перемешиваем. Следом добавляем в емкость специи, а также травы. Варим соус на протяжении одного часа на самом медленном огне, периодически перемешиваем его столовой лопаткой.

  

• Соус из свежих помидоров во время варки приобретет весьма густую консистенцию. Сразу после приготовления соус можно подавать к столу.

  

Приятного вам аппетита!