Картофель запеченный с мясом и помидорами

Как приготовить картофель запеченный с мясом и помидорами в домашних условиях?

Блюда, приготовленные в духовке, всегда получаются вкусными и сытными, особенно если речь идет о картошке с мясом. А когда гости уже на пороге, а вы не успели сделать горячее, то духовка – ваш верный спаситель. Тем более, сейчас не проблема купить готовый фарш в магазине. Но и приготовить фарш самому не доставит много проблем. Тут главное знать, что ведущие мировые шеф-повара не рекомендуют сочетать в фарше свиное и говяжье мясо, не смотря на то, что оно является самым популярным и привычным для нас. Более удачные сочетания – это говядина с бараниной или курицей и свинина с индейкой или кроликом.

Пошаговое приготовление:

1. Чтобы фарш собственного приготовления получился еще вкуснее, туда можно добавить немного тертого сыра, вымоченный в молоко белый хлеб или сливочное масло. А для сочности профессиональные повара советуют сырые овощи (например, тыкву или кабачок) или даже тертое яблоко.
2. Итак, когда фарш у нас есть, нужно почистить репчатый лук, мелко порезать и добавить его к фаршу. Полученную смесь посолить, поперчить и тщательно перемешать.
3. Затем чистим картошку и отвариваем ее до полуготовности – этого около 10 минут в кипящей воде.
4. Пока остывает картофель, трем сыр на крупной терке и режем помидоры тоненькими колечками. Теперь остывшую картошку также нарезаем кружочками, но потолще, около 1 см.
5. Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой и аккуратно смазываем растительным маслом. Выкладываем туда картофель, его тоже надо смазать маслом. Сверху посолить, поперчить, можно добавить смесь сухих трав.
6. Теперь чистим и измельчаем чеснок, смешиваем его с майонезом или сметаной. Этим соусом смазываем сверху картошку.
7. Далее на каждый кружок картошки кладем по кружку помидора, а на него горкой выкладываем маленькой ложкой фарш. Все это посыпаем тертым сыром и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается наше блюдо около получаса.
8. Для подачи на стол аккуратно выкладываем картофель, запеченный с мясом и помидорами, на большую плоскую тарелку. Посыпаем все сверху мелко рубленной зеленью.
9. Подавать можно с малосольными огурцами или другими домашними соленостями, а можно со свежими овощами в виде нарезки или с салатом. Таким не сложным способом мы получаем аппетитную замену уже привычным котлетам или жаркому из мяса с картошкой.

Приятного вам аппетита!