Мясные гнезда

мясные гнезда из фарша как приготовить пошагово рецепт с фото
Поделись с друзьями:

Категория блюда: Вторые блюда из фарша

Теги: ,блюда из грибов ,блюда из лука ,блюда из молока ,блюда из сметаны ,блюда из сухариков ,блюда из сыра ,блюда из фарша ,блюда из хлеба ,блюда из шампиньонов ,блюда из яиц

Чтобы приготовить мясные гнезда нам потребуется:

  • фарш 600 гр.
  • шампиньоны 500 гр.
  • сыр твердый 300 гр.
  • хлеб белый 3 кус.
  • молоко 200 мл.
  • лук 1 шт.
  • сметана 2 ст.л.
  • панировочные сухари 1 пакетик.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • соль, специи по вкусу.

Как приготовить мясные гнезда

Мясные гнезда – это замена уже привычным и иногда даже надоевшим котлетам. Только не смотря на большее количество ингредиентов, входящих в их состав, приготовление занимает меньше времени, ведь они запекаются в духовке, а не жарятся на сковородке. В наше время наверняка у каждой хозяйки в морозилке хранится фарш. Блюда из него получаются сочные, готовятся быстрее, чем из цельного куска мяса. И использовать его можно для огромного множества рецептов. Обычно мясной фарш является начинкой, а в нашем оригинальном рецепте фарш будет играть роль оболочки.

Итак, фарш можно брать свиной, а можно смешать свиной и говяжий или свиной или куриный – тут все зависит от ваших предпочтений. Чистим лук и мелко его режем, добавляем в фарш и перемешиваем. Затем в теплом молоке замачиваем хлеб, отжимаем его и кладем в фарш. Туда же вбиваем 1 яйцо, солим, перчим и все тщательно мешаем. Потом из полученного фарша мокрыми руками надо сформировать небольшие шарики и обвалять их в панировочных сухарях.

Далее из этих шариков надо сделать гнезда. Можно руками, а можно для удобства взять обычный стакан. Дном стакана аккуратно надавливаем на шарик, продавливая его.

Теперь приступим к приготовлению начинки. Грибы хорошо промываем под проточной водой, мелко режем и обжариваем на сковородке с луком не более 5 минут. Затем добавляем туда специи по вкусу, сметану и продолжаем жарить еще несколько минут.

Духовку ставим заранее разогреваться на 180 градусов. Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой, смазываем ее маслом. С помощью лопатки переносим ранее подготовленные гнезда на противень и в каждое кладем начинку. Удобнее это делать обычной чайной ложкой. Ставим в духовой шкаф на полчаса. За это время натираем сыр на мелкой терке и мелко режем зелень. Через полчаса вынимаем гнезда, посыпаем каждое сыром и убираем обратно в духовку, чтобы сыр подрумянился.

Подавать на стол надо, переложив гнезда на красивое плоское блюдо, посыпав их зеленью. Все это можно украсить нарезанными свежими овощами, а можно дополнить любым гарниром на ваш вкус или салатом. Так, у нас за короткое время получилось вкусное, красивое, а главное сытное блюдо, которое можно приготовить и на праздничный стол. Несомненным плюсом этого рецепта является то, что можно брать фарш из того мяса, который у вас нашелся дома. Тоже относится и к грибам – можно использовать шампиньоны, но не менее вкусно будет, например, с вешенками.


Похожие материалы:

Мясные гнезда отзывы (0)

Ваш отзыв: