Как сохранить свежесть шампиньонов

Грибы шампиньоны сегодня можно купить в любом магазине. Причем они продаются как в свежем, так и в замороженном виде. Если в морозильной камере холодильника вы можете сохранить шампиньоны надолго, то что делать, если вы предпочитаете хранить такой продукт в холодильнике? Наверняка вам известно, что шампиньоны могут оставаться свежими в холодильнике максимум неделю. Потом они начинают чернеть и теряют свои свойства. Из этой статьи вы узнаете, как сохранить свежесть шампиньонов дольше.

Как подготовить шампиньоны к хранению

Чтобы сохранить свежесть шампиньонов дольше, то необходимо полностью исключить контакт их с водой. То есть перед тем, как положить грибы в холодильник, их мыть не следует. Также нужно подготовить грибы к хранению. Первым делом подрежьте ножку каждого гриба. Она не должна быть грязная или потемневшая на конце. На шляпке также не должно быть мусора. Можно снять его не острой стороной ножа. Если на грибе есть порченые места, то их надо подрезать. Если грибы загрязнены, то вы можете их вытереть сухой тряпочкой.

Хранение шампиньонов в холодильнике

Без упаковки шампиньоны в холодильнике хранятся не более недели. Температуру установите от нуля до плюс двух градусов. Если вы будете хранить грибы дольше обычного, то из них уйдет влага, и они потемнеют, потеряв при этом большую часть своих вкусовых качеств. Но вы можете положить грибы в контейнер. Тогда их свежесть сохранится дольше обычного. Контейнер должен быть идеально сухим. Периодически проветривайте контейнер, чтобы в нем не задерживался воздух. Также вы можете выложить грибы в контейнер для хранения овощей в холодильнике и накрыть их полотенцем. Так они тоже не придут в негодность в течение одной недели.

Хранение шампиньонов в морозильнике

Чтобы сохранить свежесть шампиньонов на максимально длительный срок, предлагается их замораживать. Но делать это следует с умом. Каждый гриб надо также почистить, как и при хранении в холодильнике. Можно удалить у грибов ножки и сложить их в отдельный контейнер. Шляпки можно порезать большими кусочками и положить в пакет, который плотно завязывается. Также вы можете сложить грибы в контейнер из пластика. Уберите его в холодильник и грибы могут сохраниться у вас целый месяц.
Чтобы приготовить замороженные грибы, их не надо размораживать. Лучше всего сразу поделить их на порции и готовить каждую порцию отдельно.