Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Выпечка
»
Домашняя выпечка
»
Сырные лепешки на кефире на сковороде

Сырные лепешки на кефире на сковороде

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

30 Мар 2014
2833
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления сырных лепешек на кефире на сковороде:

мука – 450 гр.
кефир – 250 мл.
сыр – 200 гр.
соль – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
петрушка – 20 гр.

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Рецепты простой домашней выпечки
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: кефир / лепешки / мука / сыр / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить сырные лепешки на кефире на сковороде в домашних условиях, пошагово?

Для приготовления домашних сырных лепешек на кефире на сковороде первым делом нужно все ингредиенты из списка продуктов разложить перед собой на рабочем столе. Сыр для приготовления лепешек берется твердых сортов. Также для приготовления домашних сырных лепешек потребуется зелень, ее можно выбрать по своему вкусу, но оптимально добавлять свежие листья петрушки. Свежие листья зелени важно промыть проточной и обязательно холодной водой.
Берем глубокую миску, наливаем в нее кефир. Добавляем в кефир мелкую соль и пищевую соду, перемешиваем ингредиенты при помощи металлического венчика между друг другом.
В подготовленную жидкость добавляем предварительно просеянную муку небольшими порциями и замешиваем тестовую жидкость.
Замешиваем тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам, а также оно должно иметь эластичную консистенцию. Количество муки регулируйте по необходимости, иногда ее может потребоваться чуть больше, чем указанно в рецепте, а иногда чуть меньше, указанного количества. Готовое тесто скатываем в форму колобка, оставляем на столе или на тарелке при комнатной температуре примерно на полчаса.
«Отдохнувшее» тесто делим на шесть равных частей. Каждая часть при данном количестве ингредиентов будет весть около 130 грамм.
Берем сыр твердого сорта, измельчаем его на терке с большими отверстиями. Перекладываем измельченный сыр в глубокую салатницу.
Осушаем подготовленную зелень, в нашем случае листья петрушки, рубим ее на мелкие части или шинкуем при помощи ножа. Добавляем измельченную петрушку в салатницу с тертым сыром и перемешиваем ингредиенты между друг другом.
Рабочий стол присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем на нее первый тестовый комок. При помощи скалки тестовый комок раскатываем в круглую лепешку. На центр подготовленной лепешки выкладываем две столовых ложки сырной начинки, как на фотографии к этому рецепту.
Края всей лепешки приподнимаем и соединяем на центре, как на фотографии к этому рецепту. Хорошо защипываем пальцами края теста, получается некий мешочек с сыром и петрушкой.
Берем скалку и аккуратно, чтобы не порвать тесто, раскатываем повторно до состояния лепешки, но уже меньшего размера, чем это было сделано первый раз.
Разогреваем на сильном огне сковороду подходящего размера, выкладываем в нее сырную лепешку. Обратите внимание, что сковорода для приготовления лепешек используется сухая, без добавляем масла или воды. Обжариваем заготовку до появления на нее поверхностях подпалин золотистого оттенка. Точно таким же способом все заготовки обжариваем на сухой сковороде.
Готовые, ароматные и невероятно вкусные сырные лепешки на кефире на сковороде смазываем с каждой стороны небольшим количеством сливочного масла, а затем перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Сырные лепешки на кефире на сковороде:

Отзывы

Сырные лепешки на кефире на сковороде отзывы (4)

Людмила:
Отзыв написан 20 Mar 2023г. в 16:20

Плюшки- ватрушки , классный рецепт лепешек сырных . Возьму на вооружение. Спасибо.
Устинья:
Отзыв написан 08 Mar 2021г. в 00:03

Горячий расплавленный сыр - это очень вкусно! Сегодня приготовила пышные и мягкие лепешки на кефире на сковороде.Какое удовольствие делать эти лепешки! Тесто простое - почти не надо вымешивать, и не надо оставлять полежать.Супер!
Александра:
Отзыв написан 14 May 2020г. в 01:29

Когда в доме с утра нет хлеба или же просто когда хочется чего-нибудь вкусненького к завтраку, делаю лепёшки примерно по такому же рецепту, но без яйца и сыра. Даже просто на кефире с содой и разрыхлителем они прекрасно поднимаются, а если брать простоквашу, то вообще получаются пышные и с мягкие. Такое же тесто, кстати, я использую и для пирожков, если не хочу замешивать дрожжевое тесто. Это рецепт тоже хочу попробовать. Мне кажется, получится блюдо по вкусу похожее на пиццу и очень аппетитное и сытное.
Мишутка:
Отзыв написан 05 Nov 2019г. в 10:17

Интересный рецепт, обязательно надо будет попробовать. Правда я, когда прочитала лепешки сырные, подумала, что сыр будут класть как начинку, а не мешать, прям в тесто.