Пряный кекс

Как приготовить пряный кекс в домашних условиях, пошагово?

Перед началом приготовления ароматного и нежного кекса необходимо размягчить сливочное масло при комнатной температуре.

Далее сливочное масло взбиваем при помощи кухонного блендера вместе с сахарным песком до однородной консистенции. Добавляем в готовую массу куриные желтки, затем взбиваем еще один раз до получения однородной консистенции. Теперь в готовую массу необходимо добавить молоко, а затем еще раз перемешать все ингредиенты до однородного состояния.

Перемешиваем в миске подходящего размера все сухие продукты, перечисленные в списке ингредиентов: предварительно просеянную через сито муку и разрыхлитель теста. Добавляем в смесь корицу и молотый мускатный орех, перемешиваем все ингредиенты между собой. Также в смесь добавляем молотую гвоздику и еще раз перемешиваем ингредиенты.

Перемешиваем обе смеси в одной емкости. Тщательно перемешиваем сухую и жидкую смеси до однородного состояния. На этом же этапе добавляем в готовую смесь измельченный темный шоколад. Вместо него также хорошо использовать шоколадные капли.

Белки взбиваем в отдельной емкости до получения пышной пены. Затем неспешно вводим готовые белки в готовое тесто. Перемешиваем ингредиенты между собой до получения однородной консистенции.

Берем форму для выпекания подходящего размера, смазываем ее маслом. Оптимально использовать форму круглого размера с диаметров 23-25 сантиметра. Выпекаем вкусный кекс в течение 40-50 минут до полной готовности при температурном режиме в 180 градусов.

Приятного вам аппетита!