Эстонский борщ

Как приготовить эстонский борщ в домашних условиях, пошагово?

• Берем для приготовления эстонского борща кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее готовый бульон, приготовленный на мясе. Ставим кастрюлю на плиту с медленным огнем, доводим мясной бульон до кипящего состояния.

  Далее берем картофельные плоды, промываем их в проточной воде, очищаем их от кожуры. Далее нарезаем картофельные плоды соломкой среднего размера и высыпаем ее в кипящий мясной бульон. Перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Измельчаем репчатый лук на небольшие кубики. Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло, разогреваем его на сильном огне.

  Высыпаем измельченные репчатый лук в разогретое масло и пассируем до готового состояния. В пассерованный лук добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее оставляем ингредиенты томиться на медленном огне на протяжении пяти минут. Перекладываем готовую массу в кастрюлю с бульоном, перемешиваем.

  Берем свеклу, очищаем ее от кожуры, промываем в проточной воде. Далее измельчаем подготовленную свеклу на терке с крупными отверстиями. Измельченную свеклу перекладываем в кастрюлю с бульоном. Добавляем в суп соль по своему вкусу и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Как только бульон закипит, выключаем огонь. Добавляем в кастрюлю с борщом одно небольшое куриное яйцо. Готовый горячий суп разливаем в порционные тарелки, добавляем в них измельченный свежий зеленый укроп и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!