Пиккпойс

Как приготовить пиккпойс в домашних условиях, пошагово?

• Берем для приготовления пиккпойса фарш. В миске подходящего размера перемешиваем 350 грамм фарша из свинины и 350 грамм фарша из говядины. Перемешиваем оба сорта фарша до получения массы однородной по консистенции.

  

• Далее в мясную массу добавляем вымоченный предварительно в молоке хлебный мякиш. Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Далее берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Затем измельчаем репчатый лук небольшими кубиками. Обжариваем лук на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Внимательно следите за тем, чтобы лук не пригорел в процессе термической обработки.

  

• Берем сыр твердого сорта, измельчаем его на терке с мелкими отверстиями. Высыпаем измельченный сыр в миску с фаршем, добавляем обжаренный репчатый лук, соль и черный молотый перец по своему вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой до равномерного их распределения между друг другом.

  

• Добавляем в готовую мясную массу одно сырое куриное яйцо, перемешиваем ингредиенты между собой.

  Берем кастрюлю подходящего размера, выкладываем в нее куриные яйца. Отвариваем яйца до готового состояния. Остужаем готовые вареные яйца, а затем очищаем от скорлупы. Далее при помощи острого ножа срезаем острые кончики с куриных яиц.

  Берем форму для выпекания подходящего размера. Выстилаем форму листом бумаги или смазываем ее маслом в достаточном количестве. Выкладываем в подготовленную форму примерно половину от общей массы готового фарша. Поверх фарша выкладываем вареные куриные яйца.

  Поверх куриные яйца накрываем второй частью готового фарша. Берем столовую ложку и хорошо с ее помощью приминаем фарш и формируем батон.

  Поверх все ингредиенты поливаем сырым яичным желтком. Присыпаем ингредиенты панировочными сухарями. Затем поверх сухарей выкладываем несколько кубиков сливочного масла.

  Ставим форму с заготовкой в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаем заготовку при указанном температурном режиме на протяжении 70 минут. Вынимаем готовый горячий пиккпойс, немного остужаем, нарезаем порционными кусочками подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!