Мульгикапсад

Как приготовить мульгикапсад эстонское блюдо в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом перед началом приготовления мульгикапсада эстонского блюда все необходимые и перечисленные ингредиенты в списке продуктов раскладываем перед собой на рабочей поверхности. Старайтесь соблюдать все перечисленные ингредиенты и их количество.

  

• Далее берем перловую крупу и хорошо промываем ее в проточной воде комнатной температуры. Далее промытую крупу пересыпаем в миску подходящего размера, заливаем водой комнатной температуры, а затем оставляем на два часа вымачиваться.

  

• Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Далее нарезаем репчатый лук небольшими кубиками при помощи острого ножа. Постарайтесь нарезать репчатый лук максимально маленькими кусочками.

  

• Берем выбранное для приготовления блюда мясо, промываем его в проточной воде. Хорошо осушаем подготовленное мясо при помощи бумажных полотенец. Далее подготовленное мясо нарезаем небольшими кусочками примерно по два сантиметра.

  

• Далее берем емкость подходящего размера, наливаем в нее примерно две или три столовых ложки растительного масла. Разогреваем растительное масло на среднем огне на протяжении пяти минут.

  Далее пересыпаем в раскаленное растительное масло подготовленный измельченный репчатый лук. Обжариваем его при постоянном помешивании. В готовый обжаренный лук высыпаем подготовленное нарезанное мясо и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Обжариваем мясные кусочки на среднем огне при постоянном помешивании до румяного состояния. Далее готовые ингредиенты перекладываем в большой глиняный горшок.

  

• Посыпаем готовое мясо мелкой солью по своему вкусу, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее посыпаем готовое мясо черным молотым перцем и снова хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Поверх мясного слоя выкладываем слой квашеной капусты. Распределяем капусту равномерным и небольшим слоем.

  

• Далее из миски с перловой крупой сливаем использованную воду, а крупу выкладываем следующим слоем поверх слоя из квашеной капусты. Обратите внимание, что перед тем как высыпаем перловую крупу необходимо ее еще один раз промыть в проточной воде. Солим перловую крупу, а затем посыпаем сахарным песком и черным молотым перцем. Добавляем в слой из перловой крупы лавровые листья по своему вкусу.

  

• Далее заливаем ингредиенты в глиняном горшке кипящей водой. Воды в горшке должно быть налито столько, чтобы слегка прикрывать ингредиенты. Обратите внимание, если у вас остался рассол из квашеной капусты, то его можно добавить в горшок. Блюдо с рассолом получится более пикантным и аппетитным. Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов. Ставим горшок с мульгикапсада эстонское блюдо в духовой шкаф на полтора часа при указанном температурном режиме.

  

• Готовое блюдо вынимаем из духового шкафа, ставим на стол в горячем виде. Не забываем удалить из блюда лавровые листья перед подачей блюдо к столу.

  

Приятного вам аппетита!