Для чего в кофе добавляют соль

Для чего в кофе добавляют соль при варке

Кофе – это отличный тонизирующий напиток. Заряд бодрости, подаренный кофе, многим кофеманам помогаем зарядиться энергией на целый день. Многие любители кофе добавляют в напиток соль, при этом делают это инстинктивно и не обдумано. Для чего в кофе добавляют соль давайте разбираться вместе с вами.

Соль в кофе зачем?

Учеными были проведены несколько экспериментов, которые совершенно точно показали, что соль, добавленная в кофе, позволяет выделить ионы натрия. А они в свою очередь усиливают аромат напитка. Соль, добавленная в определенные сорта кофе, делает его более горьким и крепким. При добавлении соли в кофе следите за ее количеством, иначе вы имеете все шансы пересолить любимый напиток. Обратите внимание, что для маленькой и средней чашки хорошо использовать шепотку соли или ее небольшое количество, помещающееся на кончике ножа. Соль при варке кофе будет действовать на напиток таким же образом, что и при добавлении ее в готовый кофе.

Таким же образом, соль будет действовать и на другие продукты питания. Например, сделать грейпфрут не горьким и не стараться снять с него белую пленку, можно при помощи небольшого количества соли. Очищаем грейпфрут от основной кожуры и посыпаем солью, через несколько минут соль убираем и получаем совершенно не горький фрукт.