Как правильно выбрать лимон

Как правильно выбрать лимон в магазине

На прилавках вашего города вы можете найти невероятное количество лимонов, но как выбрать лимон в магазине.

Первое, что необходимо знать при выборе лимона – это в течение какого срока вы будете употреблять лимон в домашних условиях.

Если вы планируете хранить лимон достаточно длительный период, то покупайте недозрелые плоды. В течение пары месяцев такие плоды можно спокойно хранить при температуре немного ниже комнатной температуры. Отличным местом хранения лимонов в течение длительного срока признана нижняя полка в холодильнике. В таких условиях лимоны способны сохранить в полной степени свои полезные свойства, которые они получили от природы.  

Если вы не планируете хранить лимон долго, то важно купить уже спелый плод. Не стоит обращать внимание на цветность кожуры. Необходимо обратить внимание на блеск. Запомните, что спелые плоды лимонов могут быть охарактеризованы полированной и блестящей кожурой.

Далее необходимо потрогать лимон руками, он должен быть достаточно твердым. Обратите внимание, что плод, который уже перезрел, будет достаточно мягким по своей структуре. Гладкая и достаточно бугристая кожа образуется на тех плодах, деревьях которых плодоносят первый год.  Соответственно, такие лимоны могут похвастаться высокими полезными свойствами.

Покупая лимоны в килограммах, старайтесь выбирать плоды с гладкой кожурой, так как бугристая кожура обеспечивает дополнительный вес.

Что касается пользы лимона, то она в большей степени содержится в белой прослойке, которая располагается между мякотью и желтой верхней кожурой. В прослойке же содержится огромное количество витамина С. 

Обратите внимание, что лимоны, как и все другие продукты, защищенные толстой кожурой, долгое время сохраняют свои свойства. Если нарезать лимон дольками, а затем присыпать сахарным песком, то произойдет моментальное разрушение витамина С. И именно по этой причине лимоны рекомендуется употреблять в свежем виде.

Довольно часто покупатели жалуются на то, что лимоны были приобретены горькими. Основной причиной можно считать антибактериальную терапию. Плоды лимонов  обрабатывают специальными антибиотиками с целью их более длительного хранения в процессе долгой транспортировки. Кроме того, горький вкус лимона может говорить о незрелости плода.

Если вам попался горький плод, то причина этому явное переохлаждение лимона. Такие плоды можно определить по внешним признакам, например, по небольшим коричневым или черным точкам, которые как будто впали внутрь. Перемороженные плоды также могут быть определены по простому признаку, когда белая пленка произвольно отходит от мякоти. Снизить горечь можно обдав лимон кипящей водой. Бесспорно, вы заметите, как после процедуры лимоны начнут источать свой цитрусовый аромат.

Правило выбора лимона

По своим внешним признакам лимоны могут отличаться друг от друга по своей форме, цветовой гамме, размерами и структурой своей кожуры.

Выбирая лимоны, не стоит ориентироваться на его цветовую гамму. Крайне важно определить его зрелость. Форма выбранного лимона также не влияет на его качество и спелость, так как это признак только разнообразия сорта. По характеристикам проще разделить лимоны на две категории:

• Лимоны с толстой кожурой. Такие плоды отлично подходят в качестве добавки в супы или разнообразные напитки.
• Лимоны с тонкой кожурой. Такие плоды активно добавляются для получения ароматного лимонного сока, а также в качестве добавки в чай.

Выбор лимона: основные правила    

• Приложите обычную салфетку к лимону и немного прижать, то на ней должны остаться следы, выделяемых эфирных масел. Если же такие следы не останутся, то можно гарантировано заявить, что плод попался некачественным.
• Зажмите лимон в руках, он должен быть достаточно упругим. Опять же не стоит забывать, что чересчур твердый плод считается недозрелым, а  мягкий, наоборот, перезрелым или даже испорченным.
• Погладьте лимон. Кожура спелого лимона будет гладкой, без каких-либо впадин и морщин.
• Рассмотрите лимон, он должен быть равномерного цвета. На кожуре не должно быть темных пятен и каких-либо точек. Оптимально выбирать лимоны выраженного желтого цвета.
• Понюхайте лимон. Спелые плоды источают шикарный цитрусовый аромат, который невозможно спутать ни с каким-то другим.

Какие лимоны не нужно покупать

Ранее мы рассказали о том, как выбрать хороший лимон, а сейчас смотрите рекомендации о том, какие плоды покупать для личного употребления  в домашних условиях:

• При неправильном хранении кожура лимонов становится вялой. Также на ней могут образовываться гнилые пятна, свидетельствующие о перезрелости плода.
• Не стоит покупать слишком глянцевые плоды. Вероятно, такая характеристика говорит о том, что плоды лимона обрабатывали химическими препаратами.
• Лимоны с зелеными вкраплениями также не могут считаться спелыми.

Не рекомендуем также к приобретению плоды, которые не пахнут цитрусовыми ароматами, а также с чрезмерно толстой кожурой.

Приобретать зеленоватые, то есть неспелые лимоны, можно с целью их дальнейшего дозревания в домашних условиях. Такие лимоны хранятся в темном шкафу при комнатной температуре до полного окрашивания в желтый цвет.

Домашнее хранение лимона

Лимоны – это полезные и ароматные плоды, которые можно добавлять в разнообразные блюда, напитки и консерванты. Самый простой и доступный способ – это лимон с сахарным песком в контейнере. Для этого необходимо промыть лимон в проточной воде, нарезать порционными дольками, сложить в подготовленный контейнер. Даже засыпаем лимон сахарным песком, закрываем крышкой и убираем в холодильник.

Обратите внимание, что для данного способа хранения лимона нужно использовать стеклянные контейнеры с герметичными крышками. Такая заготовка будет успешно использовать в течение семи дней. Такой лимон можно добавлять в чай по утрам и вечерам, а также использовать в качестве дополнительного иммуностимулирующего средства во время респираторных болезней.

Вредные свойства лимонов

Лимон содержит собственную кислоту, которая негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Особенно это касается людей, у которых уже есть разнообразные заболевания пищевода.

Всем известно, что лимоны и лимонный сок хорошо помогают избавиться от зубного налета, а также способствуют отбеливанию зубов, лечит десна. Тем не менее, употребив лимон в пищу, необходимо прополоскать рот и даже почистить зубы, так как лимонная кислота может спровоцировать повреждение эмали.

Если у вас болит горло, то о применении лимонного сока и его мякоти стоит временно забыть, так как слизистая будет чрезвычайна, раздражена, а воспалительный процесс пойдет по восходящей.

Употребление лимонов может привести к выраженным аллергическим реакциям. Если вы склоны к аллергии, то об этом факте не стоит забывать.

Эфирные масла, входящие в состав лимона, могут привести к раздражению кожных покровов. Если у вас имеется подобная склонность, то не стоит забывать мыть руки и лицо после употребления лимона и лимонного сока.

Надеемся, что мы подробно рассказали о том, как правильно выбрать лимон своими собственными силами, а также как хранить лимон в домашних условиях.