Первым делом для приготовления пюре из цветной капусты, необходимо тщательно промыть в проточной воде соцветия цветной капусту, а затем осушить их при помощи бумажных полотенец. Обратите внимание, что соцветия капусты необходимо промывать именно в холодной воде.

Далее разбираем соцветия на небольшие части. Если на соцветиях имеются толстые кочерыжки, то их важно срезать.
Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее чистую воду, и дожидаемся, пока вода закипит.

Как только вода закипит, опускаем в нее соцветия капусты и солим воду по своему вкусу.

Отвариваем капусту на протяжении десяти минут.

Готовую капусту перекладываем в дуршлаг, и ждем, пока вся вода стечет.
Готовую вареную капусту перекладываем в тарелку подходящего размера. Разминаем капусту при помощи толкушки.

В другую кастрюлю подходящего размера наливаем молоко, а затем насыпаем в нее измельченный на терке сыр. Перемешиваем ингредиенты между собой.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим для кипящего состояния на медленном огне. Варим смесь до состояния сметаны.

Затем необходимо использовать погружной блендер и взбиваем молочную смесь вместе с пюре из цветной капусты.

Пюре из цветной капусты готово к подаче на стол.