Яичные котлеты по-карельски

Как приготовить яичные котлеты по-карельски в домашних условиях, пошагово?

• Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее воду. Выкладываем в кастрюлю сырые куриные яйца, варим их до готовности. Сливаем горячую воду, остужаем куриные яйца. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем их крупными кубиками.

  

• Берем небольшую кастрюлю, наливаем в нее воду, доводим до кипящего состояния. В кипящей воде варим манную крупу до готовности. Обратите внимание, что манная каша должна получиться достаточно густой по своей консистенции. Варите манную крупу при постоянном помешивании кухонной лопаткой. Готовую манную кашу остужаем при комнатной температуре, а затем охлаждаем в холодильнике.

  

• Перемешиваем в миске подходящего размера готовую охлажденную манную кашу и нарезанные куриные яйца. Добавляем в готовую смесь соль и черный молотый перец по своему вкусу.

  Смачиваем руки в холодной воде, затем берем небольшое количество готовой смеси. Формируем из массы котлеты. Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее небольшое количество растительного масла. Обжариваем заготовки котлеты с обеих сторон на самом слабом огне.

  

• Берем банку шпрот, открываем ее, разминаем рыбу вместе с размягченным при комнатной температуре сливочным маслом. Готовая масса должна получиться однородной по своей консистенции.

  Выкладываем котлеты на сервировочное блюдо, поверх каждой котлеты выкладываем готовую шпротную массу. Берем зеленый лук, промываем его в проточной воде, нарезаем острым ножом. Присыпаем готовые котлеты измельченным луком. Подаем готовое блюдо к столу.

  

Приятного вам аппетита!