Гайнатма

Как приготовить гайнатму по-туркменски в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления данного блюда необходимо использовать свежее мясо баранины. Промываем мясо в проточной воде, осушаем при помощи бумажных салфеток. Далее готовое мясо нарезаем небольшими кусочками, примерно по тридцать грамм.

  

• Перекладываем подготовленное мясо в кастрюлю подходящего размера, заливаем чистой водой комнатной температуры. Далее кастрюлю ставим на огонь.

  Добавляем в кастрюлю с мясом предварительно очищенный от шелухи и нарезанный кусочками лук. Использовать для приготовления данного блюда оптимально белый лук, но можно экспериментировать и с красным сортом.

  Доводим воду в кастрюле до кипящего состояния. Не забываем в процессе варки мясного бульона снимать с его поверхности образованную пену.

  

• Берем горох, хорошо промываем его в проточной воде, а затем высыпаем его в мясной бульон. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Варим суп в таком виде на протяжении одного часа.

  Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее нарезаем картофельные плоды небольшими брусками. Высыпаем картофельные бруски в кастрюлю с мясом и горохом, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  Добавляем в бульон нарезанные томаты, предварительно очистив их от кожицы. На этом же этапе добавляются в бульон специи: мелкая соль и черный молотый перец по своему вкусу.

  

• Продолжаем варить бульон еще на протяжении тридцати минут, а затем снимаем кастрюлю с плиты, разливаем суп в порционные тарелки и подаем к столу в горячем виде, украсив свежим хлебом или кукурузной лепешкой.

  

Приятного вам аппетита!