Унаш

Как приготовить суп унаш в домашних условиях, пошагово?

• Берем выбранный кусок баранины, хорошо промываем его в проточной воде. Осушаем мясо, а затем нарезаем его небольшими порционными кусочками.

  Перекладываем мясо в кастрюлю подходящего размера, заливаем водой. ставим кастрюлю с мясом на плиту. Для приготовления данного блюда необходимо использовать до двух литров воды. Добавляем в кастрюлю фасоль и варим бульон на протяжении часа.

  

• Берем небольшую миску, насыпаем в нее предварительно просеянную муку, добавляем куриное яйцо, соль по своему вкусу и небольшое количество чистой воды. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, замешиваем тесто.

  

• Раскатываем готовое тесто в форму пласта. Далее при помощи острого ножа нарезаем тонкие полоски в виде лапши.

  

• Спустя один час от начала варки бульона, добавляем в него домашнюю подготовленную лапшу. Берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем небольшими кубиками. после этого лук пассируем на растопленном бараньем сале до прозрачного состояния.

  Добавляем к луку молотый красный перец, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Высыпаем лук в кастрюлю с бульоном и лапшой. Варим суп до полной готовности и мягкой консистенции домашней лапши.

  Готовый суп в горячем виде разливаем по порционным тарелкам. Заправляем готовый суп кислым молоком по своему вкусу, перемешиваем и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!