Постный лагман

Как приготовить постный лагман в домашних условиях, пошагово?

• Постный лагман готовится из простых и доступных ингредиентов. Первым делом очищаем морковь от кожуры и измельчаем ее при помощи терки с крупными отверстиями или при помощи терки для моркови по-корейски.

  Очищаем лук от шелухи, измельчаем его тонкими полукольцами. Перекладываем измельченные овощи в сковороду, добавляем растительном масле и обжариваем при постоянном помешивании на среднем огне. Готовые овощи должны приобрести золотистый оттенок.

  

• Промываем яблоко в проточной воде, при желании очищаем его от кожицы. Далее нарезаем яблоко тонкой соломкой. Добавляем измельченное яблоко в сковороду к пассированной моркови и луку. Перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  

• Добавляем в овощи и яблоко томатную пасту. Промываем сладкий болгарский перец в проточной воде, очищаем его от семян, плодоножки и внутренних перегородок. Нарезаем сладкий перец небольшими кусочками. Пересыпаем его в сковороду. Перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  Добавляем в сковороду половину стакана кипящей воды. Тушим перемешанные ингредиенты на самом медленном огне.

  

• Очищаем картофель от кожуры, промываем в проточной воде, чтобы смыть лишний крахмал. Нарезаем картофель небольшими кубиками. Выкладываем картофельные кубики в сковороду к овощной смеси.

  

• Заливаем ингредиенты двумя литрами кипящей воды. Добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу. Далее добавляем специи в постный лагман по своему вкусу и снова перемешиваем. Промываем зелень в проточной воде, осушаем при помощи бумажных полотенец, измельчаем. Нарезанную зелень добавляем в блюдо и перемешиваем ингредиенты между собой. Варим лагман до полной готовности картофеля.

  

• Отвариваем для постного лагмана лапшу в отельной емкости. Раскладываем готовую лапшу по порционным тарелкам, поливаем бульоном и сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока. Подаем постный лагман к столу в горячем виде.  

  

Приятного вам аппетита!