Суп-пюре из репы

Как приготовить суп-пюре из репы в домашних условиях, пошагово? 

1. Для начала крупно нарезаем лук порей и мелко рубим чеснок.
2. Подогреваем сковороду, добавляем на нее немного оливкового масла и на самом тихом огне и тушим чеснок с луком, а также листики 1 веточки шалфея где-то 10 минут, пока всё не станет мягким.
3. Затем выкладываем туда нарезанные ломтиками репу и картофель и на среднем огне готовим еще 10 минут.
4. Добавьте овощной бульон, вскипятите его и варите ещё 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Затем остудите и измельчите блендером в однородную кашицу.
6. Перед подачей хорошо бы обжарить в оставшемся масле в небольшой сковороде - листики шалфея до хруста.
7. Переложите всё на бумажное полотенце, промокните, чтобы убрать излишки масла.
8. Суп подавать горячим с листиками шалфея и сметаной.

Приятного аппетита!