Тыквенный суп с яблоками

Как приготовить тыквенный суп с яблоками в домашних условиях, пошагово?

• Тыквенный суп с яблоками всегда получается вкусным и очень сытным. Первым делом все необходимые ингредиенты раскладываем перед собой на рабочем столе.

  Промываем овощи в проточной воде, а затем очищаем от кожуры и шелухи. У плода тыквы срезаем внутреннюю волокнистую часть. Четвертинку тыквы нарезаем кубиками крупного размера.

  

• Следом за тыквой нарезаем крупными кусочками морковь, репчатый лук и чеснок. Используйте для приготовления данного супа свежие и молодые овощи.

  

• Берем емкость с антипригарным покрытием. Выкладываем в нее кусочки сливочного масла, топим их на среднем огне. Выкладываем на сливочное масло овощные кусочки и обжариваем их при постоянном помешивании на сильном огне. В готовые овощи вливаем бульон, перемешиваем. Продолжаем варить овощи в бульоне на протяжении 25 минут.

  

• Нарезаем бекон небольшими кусочками. Обжариваем готовые кусочки бекона на сухой сковороде, но следим, чтобы они не пригрели. Приправляем в процессе обжарки бекон солью и черным молотым перцем. Перемешиваем ингредиенты между друг другом. Также для жарки бекона хорошо использовать кайенский перец в желаемом количестве. Но обратите внимание, что добавлять данный перец нужно только в том случае, если вы любите острую пищу.

  

• Промываем яблоки в проточной воде, затем снимаем с них кожуру и удаляем сердцевину, нарезаем яблоки небольшими кубиками. Сбрызгиваем нарезанные кусочки яблока небольшим количеством свежего лимонного сока. Лимонный сок не позволит яблокам почернеть.

  

• На сковороде с жиром от бекона обжариваем яблоки до полной готовности, они должны стать мягкими по консистенции. В конце приготовления добавляем в сковороду тыквенные семечки. Тыквенные семечки обжариваются на протяжении одной минуты и приобретают румяный оттенок.

  

• Как только овощи в супе станут мягкими, снимаем кастрюлю с плиты. Далее используем погружной блендер и измельчаем суп до состояния пюре.

  

• Добавляем в суп-пюре специи, измельченную зелень и сливки по своему вкусу. Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  

• Готовый тыквенный суп с яблоками разливаем по порционным тарелкам. Украшаем суп-пюре кусочки яблок, тыквы и тыквенные семена по своему вкусу. Добавляем в порционные тарелки сметану по своему вкусу и подаем суп-пюре в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!