Домашняя пицца в духовке с колбасой

Как приготовить домашнюю пиццу в духовке с колбасой в домашних условиях, пошагово?

Вкусная и сочная, ароматная и воздушная домашняя пицца в духовке с колбасой готовится на дрожжевом тесте без яиц. Готовим тесто: предварительно просеиваем муку, при необходимости делаем данную процедуру несколько раз, избавляя муку от крупных частей и мусора. В теплой воде растворяем дрожжи и сахар, перемешиваем ингредиенты до полного растворения. Температура воды должна быть не более 40 градусов, но не менее 35 градусов.

Рецепт домашней пиццы в духовке с колбасой содержит сухие дрожжи. Чтобы пицца получилась пышной необходимо грамотно активировать используемые дрожжи. Добавляем в дрожжи 2 столовые ложки муки, перемешиваем, а затем оставляем дрожи настаиваться в течение десяти минут. Как только на поверхности появится характерная пышная шапочка из пены, можно считать дрожжи активизированными.

Высыпаем просеянную муку в глубокую и широкую миску. Добавляем в муку соль. Тщательно перемешиваем муку с солью для ее качественного распределения.

В центре мучной смеси делаем небольшое углубление. Выливаем в приготовленное углубление разведенные в теплой воде дрожжи. Если вводить жидкие ингредиенты в сухие, а не наоборот, то тесто получится более мягким и качественным.

Замешиваем тесто столовой ложкой, а затем приступаем к замешиванию теста руками. Тщательно руками замешиваем тесто, оно обязательно должно получиться нежным и мягким, тесто не должно прилипать к рукам.

Смазываем дно миски растительным маслом. Тесто обминаем руками, скатываем в колобок, укладываем в миску. Накрываем миску салфеткой, оставляем его на полтора часа в теплом месте.

Для приготовления начинки лучше всего использовать сыр твердых сортов, но тот, который хорошо плавится. Лук наиболее вкусным и сочным считается синий. Готовим начинку: колбасу нарезаем соломкой и перемешиваем ее с тертым на крупной терке сыром.

Выбираем помидоры для приготовления начинки пиццы мягкие, но не переспелые. Томаты промываем в воде, удаляем плодоножку, нарезаем тонкими дольками при помощи острого ножа. Маслины нарезаем колечками.

Лук нарезаем полукольцами, выкладываем на сковороду с растительным маслом, обжариваем в течение трех минут при постоянном помешивании. Остужаем мягкий лук при комнатной температуре.

Раскатываем тесто в круг, края заготовки оставляем более толстыми. Из данного количества теста можно сделать две небольшие пиццы или одну большую.

Берем половину тертого сыра. Распределяем по заготовке сыр и лук. Поверх выкладываем томаты и колбасу.

Раскладываем кольца маслин, поверх насыпаем оставленную часть тертого сыра.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем пиццу в течение 20 минут. Обратите внимание, что подогрев духовки нужно включать в режиме под названием «верх-низ».

Приятного вам аппетита!