Фазан по-шотландски

Как приготовить фазана по-шотландски в домашних условиях, пошагово?

• Процесс приготовления фазана по-шотландски начинается с тщательной промывки и высушивания подготовленного мяса. Далее берем первую часть масла, топим ее на раскаленной сковороде. На раскаленном масле обжариваем мясо фазана. Готовое мясо обязательно должно получиться румяным и ароматным. Ставим на стол плоское блюдо, перекладываем на него готового фазана. 

  

• Вторую часть масла также топим на раскаленной сковороде. Выкладываем на раскаленное масло дольки яблока, обжариваем его при постоянном помешивании. Следом берем форму для выпекания, перекладываем на нее подготовленные яблоки и мясо фазана.

  Поливаем яблоки сливками и убираем в духовой шкаф на 75 минут. Спустя сорок минут мясо обязательно необходимо перевернуть. Температура духового шкафа должна быть равна 180 градусам. Как только вы перевернете мясо необходимо увеличить температурный режим духового шкафа до 220 градусов.

  

• Фазан по-шотландски в процессе выпекания обязательно поливается спиртным напитком, а также посыпается солью по своему вкусу и черным молотым перцем. Накрываем форму с блюдом крышкой и выпекаем ее на протяжении семи минут.

  

Приятного вам аппетита!