Мясо по-шотландски

Рейтинг:
Отзывов: 0. Написать отзыв

06 Янв 2016
795
0
0

Используемые ингредиенты для приготовления мяса по-шотландски:

говяжья вырезка - 800 - 900 гр.
лук репчатый - 2-3 шт.
бекон сырокопченый - 200 гр.
масло оливковое - 4-5 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчиков
смесь перцев молотая - 0,5 ч.л.
специи для мяса - 1 ч.л. (ваши любимые сочетания специй)
лимонный сок - 2 ст.л.
кулинарная нитка - 1 шт.
соль - 1 ч.л. (по вкусу)

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Шотландской кухни
Страна рецепта: Шотландия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: бекон / говядина / лук / чеснок

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить мясо по-шотландски в домашних условиях, пошагово?

Для приготовления мяса по-шотландски необходимо использовать свежие ингредиенты и точное количество пропорций. Раскладываем все ингредиенты, указанные в списке продуктов, перед собой на рабочем столе.
Берем мясо говядины, хорошо промываем его в проточной воде, осушаем при помощи бумажных салфеток. В мясе формируем при помощи острого и тонкого ножа небольшие отверстия. Отверстия делаются для того, чтобы в них позднее вставить чесночные зубчики.
Далее берем глубокую миску. Наливаем в подготовленную миску оливковое масло и лимонный сок, перемешиваем ингредиенты между собой. Затем добавляем в миску с жидкостью специи для мяса, выбранные по своему вкусу. Затем в миску с соусом добавляем мелкую соль и черный молотый перец. Снова перемешиваем ингредиенты между собой до однородной консистенции.
Берем чеснок, очищаем его от шелухи, подготовленные зубчики чеснока и втыкаем их в подготовленные ранее в мясе отверстия. Затем подготовленное мясо хорошо смазываем готовым соусом-маринадом со всех сторон. По возможности мясо оставляем мариноваться на протяжении нескольких часов. Также не забываем, что во время готовки мясо тоже нужно будет периодически поливать используемым маринадом.
Затем берем репчатый лук, очищаем его от шелухи и нарезаем кольцами среднего размера. Берем противень подходящего размера, смазываем его небольшим количество растительного масла. Раскладываем на растительное масло подготовленные луковые кольца.
Берем подготовленные пласты бекона. Оборачиваем готовое маринованное мясо подготовленными ломтиками бекона. Обвязываем заготовку специальной кулинарной нитью. Перекладываем сформированную заготовку на противень прямо на разложенные на нем луковые кольца.
Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 240-260 градусов. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем на протяжении пятнадцати минут.

Далее понижаем температурный режим до двухсот градусов и продолжаем выпекать мясо на протяжении шестидесяти минут. Конечно, полное время выпекания мяса будет зависеть от толщины использованного мясного куска. В процесс выпекания мясо необходимо периодически поливать небольшим количеством маринада. Готовое мясо по-шотландски перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу в горячем виде.