Суп с бараниной и перловкой

Как приготовить суп из баранины с перловкой в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом, чтобы приготовить суп из баранины с перловкой, все ингредиенты, указанные в списке продуктов к данному рецепту, перед собой на рабочем столе.

  

• Берем глубокую миску, насыпаем в нее перловую крупу. Заливаем перовую крупу чистой и прохладной водой. Оставляем крупу распариваться на протяжении двенадцати часов.

  

• Далее берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Затем нарезаем луковицы на четвертинки при помощи острого ножа.

  

• Берем кастрюлю подходящего размера, выкладываем в нее подготовленное и предварительно промытое в проточной воде мясо. Заливаем подготовленное мясо чистой и прохладной водой. Добавляем в кастрюлю с мясом подготовленный репчатый лук. Доводим бульон с ингредиентами до кипящего состояния. Варим бульон с ингредиентами на протяжении одного часа после закипания. с поверхности бульона снимаем столовой ложкой образованную пену.

  

• Берем картофельные плоды, промываем их в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее нарезаем картофельные плоды кубиками.

  

• Следом берем морковь, промываем ее в проточной оде, очищаем от кожуры. Далее нарезаем морковь при помощи острого ножа тонкими кружками.

  

• Следом берем сельдерей, промываем его в проточной воде. Далее нарезаем сельдерей тонкими кусочками при помощи острого ножа.

  

• Вареное мясо вынимаем из кастрюли с бульоном, очищаем от костей. Удаляем из готового бульона вареный лук. Бульон пропускаем через сито или марлевую ткань.

  

• Вареное мясо делим на волокна или нарезаем его при помощи острого ножа небольшими кусочками. Подготовленное мясо возвращаем в готовый бульон.

  

• В готовый бульон высыпаем вымоченную перловую крупу. Далее в бульон высыпаем кусочки сельдерея и нарезанные кружки морковь. Также добавляем в суп картофельные кубики и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  Варим ингредиенты на протяжении сорока минут на минимальном огне. Затем добавляем в кастрюлю с супом соль и черный молотый перец по своему вкусу и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Разливаем готовый перловый суп с бараниной по порционным тарелкам, украшаем листьями свежей зелени и подаем суп в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!