Истрийский мясной рулет канаваца

Как приготовить истрийский мясной рулет канаваца в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом готовим тесто. Берем миску подходящего размера, насыпаем в нее предварительно просеянную муку. Добавляем в миску три сырых куриных яйца. Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой до получения массы однородной по своей консистенции. Оставляем тесто при комнатной температуре на протяжении получаса.

  

• Берем необходимое количество мяса для приготовления истрийского мясного рулета канаваца, промываем его в проточной воде, осушаем.

  Далее мясо перекладываем на раскаленную сковороду с добавлением необходимого количества растительного масла. Обжариваем мясо на сильном огне при периодическом помешивании.

  

• Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее воду, опускаем шпинат. Отвариваем шпинат до готовности. Далее сливаем воду, а шпинат измельчаем при помощи кухонных ножниц на небольшие части. Подготовленный шпинат перемешиваем с готовым обжаренным мясом.

  Далее в миску с окороком добавляем измельченный или пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее готовую массу смешиваем с обжаренным мясом и измельченным шпинатом. Обжариваем перемешанные ингредиенты на медленном огне при периодическом помешивании. 

  Готовую массу остужаем при комнатной температуре. Далее в остывшую массу вводим куриные яйца и измельченный на терке со средними отверстиями сыр твердого сорта.

  Готовое тесто раскатываем на рабочей поверхности. Обратите внимание, что тесто должно быть раскатано в тонкий слой. На тесто выкладываем готовую начинку, а затем сворачиваем заготовку в форму рулета.

  Перекладываем заготовку рулета на полотенце, а затем заворачиваем. Внутрь рулета вставляем деревянную ложку, чтобы подвесить заготовку в кастрюлю. Подвешиваем рулет таким образом, чтобы он не касался дна кастрюли.

  Отвариваем рулет на протяжении сорока минут. Воду перед закипанием необходимо посолить по своему вкусу.

  Готовый истрийский мясной рулет канаваца в горячем виде нарезаем на небольшие порционные кусочки. Поливаем томатной пастой, добавляем необходимое количество сливочного масла. Подаем блюдо к столу.

  

Приятного вам аппетита!