Меджимурская вырезка с гречневой кашей
- 06 Янв 2016
- 714
- 0
- 0
Используемые ингредиенты для приготовления меджимурской вырезки с гречневой кашей:
- телячья вырезка - 4 кусочка
- гречневая каша - 200 гр.
- лук - 2 шт.
- чеснок - 1 долька
- сметана - 200 мл
- мука - 3 ст.л.
- молоко - 2 ст.л.
- зелень петрушки - 2 веточки
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- жир - по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Хорватской кухни
- Страна рецепта: Хорватия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить меджимурскую вырезку с гречневой кашей в домашних условиях, пошагово?
-
Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее чистую воду. Солим воду для приготовления каши по своему вкусу. Насыпаем в кастрюлю гречневую крупу и после закипания воды отвариваем крупу на протяжении 25 минут. Использованную воду сливаем, она больше не потребуется.
-
Чтобы приготовить меджимурскую вырезку с гречневой кашей необходимо использовать репчатый лук. Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи, измельчаем на небольшие кусочки. Берем сковороду подходящего размера, выкладываем на нее жир. На раскаленный жир насыпаем измельченный лук и обжариваем его до готовности. Внимательно следите за тем, чтобы лук не пригорел.
Добавляем в сковороду измельченный или пропущенный через пресс чеснок и высыпаем готовую гречневую кашу. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до равномерного распределения ингредиентов между собой.
-
Добавляем в гречневую кашу соль и черный молотый перец, хорошо перемешиваем ингредиенту между собой. Далее в сковороду с кашей добавляем измельченные листья свежей петрушки.
Далее берем телятину, нарезаем ее порционными кусочками. Промываем мясо в проточной воде, осушаем. Хорошо отбиваем мясо кухонным молотком, солим и перчим по своему вкусу. Далее обваливаем подготовленные мясные кусочки в предварительно просеянной муке, а затем сразу обжариваем ингредиент на раскаленном жире.
Вынимаем мясо из сковороды. А в сковороду наливаем молоко, добавляем соль и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Ждем пока молоко закипит, а затем добавить в него сметану и хорошо ее размешать при помощи столовой лопатки.
Берем свежие листья петрушки, измельчаем их и высыпаем в сковороду с молочными продуктами. Перемешиваем ингредиенты между собой, но массу не доводим до кипения.
Готовым сметанным соусом заливаем готовое мясо. Традиционно меджимурская вырезка с гречневой кашей подается в горячем виде к столу. Также в национальному мясо хорошо подавать овощной салат, выбранный по своему вкусу.
Приятного вам аппетита!
