Котлеты по-загребски

Как приготовить котлеты по-загребски в домашних условиях, пошагово?

• Берем кусочек хлеба для приготовления котлет по-загребски, размельчаем его руками. Далее опускаем подготовленные хлебные крошки в сметану. Сметаны должно быть в количестве ста миллилитров. Перемешиваем ингредиенты между собой при помощи столовой ложки немного приминая ингредиенты.

  Берем фарш, добавляем в него мелкую соль по своему вкусу. Перемешиваем ингредиенты между собой, а затем добавляем в него черный молотый перец и снова перемешиваем ингредиенты.

  Далее в фарш добавляем хлебные крошки в сметане, а также одно сырное куриное яйцо. Также в фарш добавляем половину от указанной порции веточек свежей петрушки. Все ингредиенты тщательно перемешиваем между собой до получения однородной консистенции. 

  

• Далее из готовой массы формируем котлеты. Толщина каждой заготовки должна быть равна 1.5 сантиметров. Заготовки обваливаем в предварительно просеянной через сито муке.

  Далее заготовки окунаем во взбитое куриное яйцо, а после в панировочных сухарях.

  

• Берем сковороду подходящего размера, ставим ее на плиту. Добавляем в сковороду растительное масло и разогреваем его на сильном огне до кипящего состояния. Перекладываем в раскаленное растительное масло заготовки, обжариваем их с обеих сторон до румяного состояния.

  На отдельной сковороде обжариваем предварительно просеянную чайную ложку муку с добавлением растительного масла. Заливаем обжаренную муку молоком. Обратите внимание, что молоко должно использоваться обязательно в холодном виде. Добавляем в молоко мелкую соль и черный молотый перец, перемешиваем ингредиенты, после чего доводим содержимое до кипящего состояния на самом медленном огне.

  

• Далее в сковороду добавляем сметану, пропущенный через чесночный пресс чеснок и оставшуюся часть веточек петрушки. Также продолжаем подогревать ингредиенты на самом медленном огне.

  Перекладываем котлеты по-загребски на большую сковороду, заливаем готовым сметанным соусом. Оставляем котлеты тушиться на медленном огне до полной готовности. К национальным котлетам хорошо приготовить нежное картофельное пюре или салат из зеленой капусты. 

  

Приятного вам аппетита!