Сало по-меджимурски

Как приготовить сало по-меджимурски в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом необходимо для приготовления данного блюда правильно выбрать сало. Лучше всего использовать для приготовления блюда сало со спиной части. Такое сало по-меджимурски не будет твердым, а это важное условие. Берем выбранный кусочек сала, нарезаем его небольшими кусочками.

  Перекладываем подготовленные кусочки сала в кастрюлю, заливаем соленой водой, перемешиваем. Сало заливаем водой до тех пор, пока она не приобретет прозрачность.

  

• Вынимаем сало из воды, осушаем и остужаем при комнатной температуре. Далее достаем мясорубку, пропускаем подготовленное сало через нее. При необходимости и по своему желанию добавляем в сало мелкую соль и черный молотый перец.

  Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее берем чеснок, очищаем его от шелухи, и пропускаем через чесночный пресс. Перемешиваем измельченный чеснок с салом.

  

• Берем стеклянные банки желаемого размера, промываем их в проточной воде, осушаем. Далее наполняем банки готовым салом по-меджимурски со специями наполнять банки необходимо плотными слоями. Накрываем банки двумя слоями целлофанового пакета. Храниться такое сало в холодном и хорошо проветриваемом месте. К столу традиционно сало подается с кусочками черного хлеба. Также сало можно добавлять в процессе приготовления каких-либо блюд.

  

Приятного вам аппетита!