Славонский чобанец
- 06 Янв 2016
- 3048
- 1
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления славонского чобанеца:
- мякоть говядины - 300 гр.
- мякоть свинины - 250 гр.
- мякоть ягненка - 300 гр.
- потроха (язык, печень и сердце) - 500 гр.
- лук - 2 шт.
- чеснок - 1 долька
- томат-пюре - 1 ст.л.
- картофель - 3 шт.
- жгучий сушенный перец - 1 стручок
- лавровый лист - 1 шт.
- молотый полужгучий красный перец - по вкусу
- белое вино - 100 мл
- жир - по вкусу
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Хорватской кухни
- Страна рецепта: Хорватия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить славонский чобанец в домашних условиях, пошагово?
-
Первым делом для приготовления славонского чобанеца берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Далее нарезаем репчатый лук небольшими кусочками. Перекладываем измельченный лук на сковороду, добавляем растительное масло. Разогреваем ингредиенты на сильном огне, обжариваем при периодическом помешивании до готовности.
-
Берем чеснок, очищаем его от шелухи, измельчаем при помощи чесночного пресса. Перемешиваем чеснок с обжаренным луком. Далее добавляем в сковороду потроха и подготовленное мясо. Обжариваем ингредиент на среднем огне.
-
Далее посыпаем ингредиенты красным молотым перцем, а также мелкой солью. Добавляем к ингредиентам лавровый лист, перемешиваем. Продолжаем обжаривать ингредиенты периодически перемешивая столовой лопаткой.
В сковороду с ингредиентами наливаем вино, перемешиваем блюдо столовой лопаткой. Далее добавляем в сковороду чистую воду и снова перемешиваем ингредиенты между собой. Накрываем сковороду крышкой подходящего размера, оставляем блюдо тушиться на медленном огне до полной готовности.
Продолжаем готовить блюдо на протяжении двадцати минут при указанных условиях. Далее в сковороду добавляем подготовленные картофельные дольки, измельченный жгучий перец и томатное пюре. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Накрываем блюдо крышкой и немного оставляем настаиваться. Готовый славонский чобанец раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Лина:
Отзыв написан 06 May 2021г. в 22:56
Судя по картинке это блюдо готовится на костре в казане.Поэтому не стала рисковать готовить в сковороде дома,а приготовили на даче.Сказать что славонский чобанец это очень вкусно-это ничего не сказать.Это божественно вкусно.Готовьте с удовольствием.