Канапе с сельдью и свеклой

Как приготовить канапе с сельдью на свекольной подушке в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления канапе с сельдью и свеклой необходимо использовать овощи и рыбу. Ставим две кастрюли на плиту, наливаем в них воду, затем опускаем в них овощи: картофель и свеклу. Отвариваем овощи в мундире до полной готовности.

  

• Пока овощи варятся, берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Очищенный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцам. Высыпаем подготовленный лук в глубокую миску, а затем заливаем его столовым уксусом. Добавляем в миску с ингредиентами сахарный песок, перемешиваем. Оставляем репчатый лук мариноваться на протяжении получаса.

  

• Готовые вареные овощи остужаем при комнатной температуре. Следом очищаем овощи от кожуры. Измельчаем свеклу при помощи блендера до получения массы однородной по своей консистенции. В готовую овощную массу добавляем сливки, мелкую соль по своему вкусу. Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.

  

• Вареный картофель режем кружками толщиной не более одного сантиметра. Следом на свекольную подушку кладем рыбу, нарезаем ее кусочками примерно по два сантиметра шириной.

  

• На картофельные кружки выкладываем примерно по одной чайной ложке свекольной начинки. Поверх свекольной начинки выкладываем кусочки сельди. Поверх канапе с сельдью на свекольной подушке украшаем готовым маринованным луком по своему вкусу.

  Раскладываем канапе с сельдью и свеклой на сервировочные тарелки и подаем к столу в охлажденном виде.

  

Приятного вам аппетита!