Суп с арахисом и курицей

Как приготовить суп с арахисом и курицей в домашних условиях, пошагово?

Первым делом перед началом приготовления супа выкладываем все продукты из списка ингредиентов в необходимом количестве. Берем томаты, промываем их в проточной воде, снимаем шкурку и пропускаем через сито. Также можно использовать готовую томатную мякоть.

Берем кастрюлю, наливаем воду, погружаем в нее промытые и обсушенные куриные голени. Солим воду по своему вкусу. Отвариваем куриные голени до готовности.

Берем арахис, если он уже очищен, то с ним ничего делать нет необходимости. Неочищенный арахис нужно предварительно перед началом приготовления супа очистить от скорлупы.

Перекладываем очищенный арахис в глубокую кастрюлю. Заливаем орехи водой, ставим на плиту со средним огнем. Отвариваем арахисовые орехи в течение одного часа.

В вареные орехи добавляем томатную пасту, предварительно слив из кастрюли воду. Перекладываем смесь в чашу блендера, добавляем чеснок и измельчаем на максимальной скорости. Важно получить массу однородной консистенции.

В отдельную кастрюлю наливаем полтора литра куриного бульона. При помощи терки измельчаем батат, высыпаем его в куриный бульон и отвариваем до готовности. Не забываем посолить ингредиенты по своему вкусу в процессе варки и хорошо перемешать ингредиенты.

Примерно через 15 минут от начала варки ингредиентов добавляем в кастрюлю с бульоном смесь, перемешиваем. Тушим блюдо под закрытой крышкой на среднем огне.

Измельчаем лук, морковь и красный сладкий перец. Выкладываем ингредиенты на сковороде, хорошо перемешиваем. Обжариваем ингредиенты на среднем огне в растительном масле. Следите за тем, чтобы овощи не пригорели в процессе обжарки.

Далее готовую поджарку перекладываем в суп, перемешиваем. На этом же этапе в суп добавляются специи по своему вкусу и желанию. Накрываем кастрюлю с супом томиться на медленном огне в течение получаса.

Приятного вам аппетита!