Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал telegram

Пампушки к борщу с чесноком

Рейтинг:
Пампушки к борщу с чесноком, рецепт с фото, пошагово

Для приготовления пампушек к борщу с чесноком нам потребуется:

  • чеснок 3 зуб.
  • вода 1 ст.
  • мука 2 стакана.
  • яйцо 2 шт.
  • масло подсолнечное 2 ст.л.
  • масло сливочное 50 гр.
  • дрожжи сухие 1 пакетик.
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • укроп 1 пучок.

  • Время приготовления: от 35 минут

    После приготовления вы получите: 3 порции

    Категория блюда: Рецепты булочек

    Страна рецепта: Украина

    Автор рецепта: Валентина

    Блюда из ингредиентов: блюда из муки / блюда из чеснока / блюда из яиц / борщ / выпечка / дрожжи / пампушки

    Поделись рецептом с друзьями:

    Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

    Как приготовить пампушки с чесноком к борщу в домашних условиях, пошагово? 

    1. Приготовление таких пампушек нужно начать с замешивания теста на опаре. Для этого в теплой (ни в коем случае не горячей) воде размешивает сахар, дрожжи, соль и примерно треть муки.
    2. Оставляем опару немного настояться, а в это время просеиваем оставшуюся муку через сито. Вбиваем в нее 2 яйца, добавляем сливочное масло и все тщательно перемешиваем. Соединяем полученную смесь с опарой и снова хорошо мешаем. Тесто должно получится эластичным мягким и не приставать к рукам. При необходимости можно добавить еще немного муки.
    3. Полученное тесто кладем в миску, сверху тонким слоем смазываем его растительным маслом, накрываем кухонным полотенцем и ставим в теплое место. Примерно час понадобится, чтобы тесто поднялось в 2 раза.
    4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем растительным маслом. Когда тесто подошло, отрываем от него маленькие кусочки и формируем из них шарики.
    5. Выкладываем шарики на противень так, чтобы они друг к другу не прилипали. Слегка промазываем сверху подсолнечным маслом. Оставляем минут на 20-30 настаиваться. Затем ставим в духовку на 20-25 минут.
    6. Пока пампушки запекаются, приготовим чесночный соус. Для этого надо мелко нарезать укроп, измельчить чеснок, сложить это все в небольшую мисочку. Туда добавляем 5 столовых ложек воды и 2 ложки подсолнечного масла.
    7. Все тщательно перемешиваем. Когда пампушки испекутся, поливаем их сверху этим соусом или смазываем венчиком. Подаем на стол к украинскому борщу со сметаной или любому другому супу.

    Приятного аппетита! 

    Посмотрите видео:

    Поставте свою оценку:
    Ваш отзыв:
    Фото



    Отзывы (4)

    1. Марьяна:
      27 Feb 2021г. в 13:34

      Сейчас уже мало кто делает пампушки с чесноком к борщу дома, это раньше бабушка если борщ то и пампушки,сейчас или покупают в магазине,но это уже не то или в ресторане едят.Вот вчера делала по этому рецепту но с сывороткой. Отлично всё получилось.Спасибо!

    2. Ларочка:
      20 Sep 2020г. в 23:36

      Пампушки с чесноком станут отличным дополнением к вкусному наваристому борщу. Гoтoвить памушки по этому рецепту вecьмa пpocтo. Пампушки получаются очень вкусные, воздушные. Имеют свойство быстро исчезать)

    3. ксюша:
      24 Nov 2019г. в 20:48

      Что-то так захотелось. И ведь готовятся просто, а я почему-то думала, сложнее. Есть варианты с печеными, есть с вареными. Все-таки сытна украинская кухня.

    4. Капитошка:
      06 Nov 2019г. в 13:25

      Сразу вспомнилось, как моя бабушка их пекла, правда она это делала в печи - аромат стоял такой, что я до сих пор его помню. Жаль, но в духовке так вкусно все равно не выходит. А за рецепт - мое отдельное мерси.

    Таблица соотношения меры продуктов между собой

       
    1 чайная ложка = 5 мл
    1 столовая ложка = 15 мл
    1 столовая ложка = 3 чайных ложки (то есть = 15 мл)
    4 столовых ложки = 60 мл
    5 ст. ложки + 1 ч. ложка = 80 мл
    8 столовых ложек = ½ стакана = 125 мл
    1 стакан = 250 мл
    4 стакана = 1000 мл = 1 литр
    щепотка = менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл


    Таблица измерения жидкости в ложках

    чашка

    чашка иконка

    объем, мл

    объем иконка

    столовая ложка, шт

    большая ложка иконка

    чайная ложка, шт

    чайная ложка иконка

    1 240 16 48
    ¾ 180 12 36
    160 11 32
    ½ 120 8 24
    80 5 16
    ¼ 60 4 12
    30 2 6
      15 1 3
      5   1


    Таблица мер и весов продуктов питания

    Мука и крупы
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г< СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
    Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
    Крупа манная 4 16 150 200
    Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
    Крупа пшенная 5 20 190 225
    Крупа гречневая 5 20 170 210
    Крупа пшеничная 5 20 190 225
    Крупа ячневая 5 20 190 225
    Крупа овсяная 5 18 130 170
    Крупа толокно 6 22 110 140
    Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
    Крупа кукурузная 6 20 145 180
    Рис 5 20 190 230
    Горох 5 20 190 230
    Чечевица - - 190 210
    Фасоль - 20 190 230
    Молоко и молочные продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Молоко 5 20 200 250
    Сливки 5 20 200 250
    Творог 6-7 17-20 200 250
    Кефир, ряженка 5 18 200 250
    Сметана 9-11 20-25 210 260
    Молоко сгущенное 12 30 220 300
    Молоко сухое 10 20 95 120
    Масло топленое 5 20 190 230
    Масло сливочное 30 50-70 - -
    Маргарин растопленный 4 15 180 230
    Штучные продукты (овощи и фрукты)
    ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
    Морковь 25 80 140
    Картофель 40 90 140
    Помидор 50 80 150
    Огурец, свежий 30 100 150
    Луковица 30 70 110
    Перец болгарский - 100 -
    Перец чили, свежий 15 25 36
    Баклажан - 200 -
    Чеснок, зубчик - 6 -
    Огурец, соленый - 90 -
    Свекла столовая 80 200 350
    Кабачок, молодой - 250 -
    Капуста белокочанная 400 2000 3000
    Капуста цветная 350 750 1500
    Яблоко 40 80 130
    Груша 40 80 130
    Лимон 45-50 100 180
    Яйцо куриное  40 60 75
    Сыпучие продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Макароны мелкие (вермишель) - - 190 230
    Сахар, песок 4-5 20 180 220
    Сахарная пудра 10 25 140 190
    Сода питьевая 12 28 - -
    Какао, порошок 5 15 - -
    Кофе, молотый 7 20 - -
    Кофе, растворимый 2 6 - -
    Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
    Яичный порошок 10 25 80 100
    Соль 6-8 24-30 250 320
    Желатин, порошок 5 15 - -
    Лимонная кислота 8 25 - -
    Яблоки сушенные - - 55 70
    Мак 4 15 120 155
    Изюм - 25 130 165
    Жидкие продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
    Уксус 5 20 200 250
    Вино столовое 5 20 200 250
    Ликер 7 20 200 250
    Масло растительное 4-5 16-18 180 225
    Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
    Белки яичные - - 9 шт 11 шт
    Желтки яичные - - 10 шт 12 шт
    Яйца целые, без скорлупы - - 4 шт 6 шт
    Томатная паста 9 28 210 260
    Томатный соус 8 25 180 220
    Мед 7 28 280 350
    Варенье 20 45 - -
    Повидло 12 36 - -
    Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
    Джем 15 40 - -
    Орехи
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Арахис очищенный 8 25 140 175
    Орехи грецкие, ядро - 15 120 140
    Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
    Миндаль 10 30 130 160
    Кедровые орешки 4 10 110 140
    Фундук 10 30 130 170
    Ягоды
    ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
    Клубника 120 150
    Вишня, черешня 130 165
    Малина 145 180
    Крыжовник 165 210
    Смородина черная 125 155
    Смородина красная 140 175
    Шелковица 155 195
    Черника 160 200
    Шиповник сушеный 150 200
    Брусника 110 140
    Голубика 160 200
    Ежевика 150 190
    Клюква 115 145
    Специи
    ПРОДУКТ Чайная ложка, г
    Перец черный, молотый 5
    Перец черный, горошек 6
    Перец душистый, горошек 4-5
    Горчица, порошок 3
    Корица, молотая 8
    Гвоздика, молотая 3
    Гвоздика, целая 4