Домашние булочки для гамбургеров

Как приготовить домашние булочки для гамбургеров в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления ароматный, пышных и очень аппетитных домашних булочек для гамбургеров первым делом необходимо все ингредиенты разложить перед собой на рабочий стол. Берем большую и глубокую миску, наливаем в нее теплую воду. Обратите внимание, что температуры воды не должна быть выше сорок градусов. В подготовленную воду добавляем сухие дрожжи, хорошо перемешать ингредиенты между собой.

  В другой миске растворяем сливочное масло на небольшом огне, а затем готовое растопленное масло остужаем до комнатной температуры. В готовые дрожжи добавляем подготовленное растопленное масло и добавляем жидкий мед. Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом при помощи металлического венчика. Следом за перечисленными ингредиентами добавляем в миску яйцо и молоко. Перемешиваем все ингредиенты между собой при помощи кухонного венчика. 

  

• Небольшими порциями в готовую жидкую массу добавляем предварительно просеянную через мелкое сито муку и замешиваем тесто для булочек. Также добавляем в тестовую массу соль. Замешиваем тесто на протяжении минимум восьми минут руками или же при помощи специальной тестомешалки.

  

• Готовое тесто скатываем в форму колобка. Готовое тесто должно получиться приятным, гладким и эластичным по своей консистенции. Разминаем тесто руками, а затем повторно скатываем в форму колобка, как на фотографии к этому рецепту. Берем глубокую миску, смазываем ее дно и стенки оливковым маслом в небольшом количестве, и перекладываем в миску готовые тестовый колобок. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем тесто расстаиваться на протяжении полутора или двух часов.

  

• Спустя полтора часа тесто вынимаем из миски, обминаем руками и снова скатываем в форму колобка. Убираем тесто повторно в глубокую миску, смазанную оливковым маслом. Готовое тесто должно увеличиться несколько раз в размерах.

  

• Перекладываем готовое тесто на рабочую поверхность, предварительно присыпанную небольшим количеством муки. Делим готовое тесто на двенадцать равных частей. Каждую часть скатываем в форму колобка. Примерный вес каждого тестового колобка равен 100-110 граммам. Каждый колобок легко разминаем ладонями, а затем края лепешки соединяем к центральной части и сцепляем в виде узелка.

  

• Берем противень, расстилаем на нем лист пергамента, раскладываем на некотором расстоянии друг от друга подготовленные булочки швами вниз.

   

  

• Оставляем заготовки булочек расстаиваться. Накрываем противень с булочками тканевым полотенцем. Оставляем заготовки при указанных условиях на протяжении одного часа.

  

• Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в двести градусов. В небольшой миске взбиваем воду и куриное яйцо до получения жидкости однородной по консистенции. При помощи кулинарной кисти смазываем каждую булочку готовой смесью. При желании и по своему вкусу присыпаем каждую тестовую заготовку кунжутным семенем.

  

• Если у вас противень небольшого размера, булочки не следует укладывать близко друг к другу. Потому сначала советуем выпекать один противень, затем второй противень.

  

• Ставим противень с заготовками в хорошо разогретый духовой шкаф. Выпекаем булочки до золотистой корочки на протяжении 15-20 минут. 

  

• Готовые и очень ароматные домашние булочки для гамбургеров перекладываем на решетку и остужаем. Готовые будочки можно сразу подавать к столу.

  

Приятного вам аппетита!