Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Меренга

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

Меренги рецепт классический в духовке с фото пошагово

13 Июл 2014
2084
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления меренги в духовке в домашних условиях:

сахар – 150 гр.
яйцо (белки) – 3 шт.

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Рецепты пирожных
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить меренгу классическую в духовке в домашних условиях, пошагово?

Первым делом для приготовления домашней меренги классической в духовке раскладываем перед собой на рабочем столе все необходимые и перечисленные в рецепте ингредиентов. Обязательно соблюдайте все пропорции, указанные в рецепте. Куриные яйца предварительно перед началом приготовления меренги вынимаем из холодильника. Взбиваем яичные белки до получения воздушной пены, консистенция должна быть обязательно пышной.
В емкость переливаем яичные желтки. Взбиваем яичные желтки на минимальных оборотах, а затем повышать скоростной режим. Взбиваем яичные желтки до однородной консистенции.
Как только яичная масса будет становиться густой, добавляем в нее сахарный песок и продолжаем взбивать ингредиенты между друг другом.
Готовая масса должна получиться увеличенной в три раза, а то и больше. Обязательно взбиваем ингредиенты на максимальном скоростном режиме.
На противень подходящего размера расстилаем лист пергамента. На него при помощи кондитерского мешка выдавливаем небольшими порциями готовую массу. Распределяем массу на некотором расстоянии друг от друга, как показано на фотографии к этому рецепту.

Разогреваем духовой шкаф для температурного режима в 160 градусов. Выпекаем меренгу на протяжении десяти минут, а затем понижаем температурный режим и продолжаем выпекать меренгу на протяжении десяти минут.
Меренга классическая в духовке готова к подаче на стол. Обратите внимание, что если вы хотите в конечном итоге получить хрустящий продукт, то длительность ее выпекания нужно увеличить на 5 или 7 минут, а затем оставить остужаться на протяжении десяти минут в выключенном духовом шкафу.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Меренга:

яйца

Отзывы

Меренга отзывы (4)

Лидия :
Отзыв написан 15 Jan 2022г. в 11:19

Обожаю меренгу. Сделала всё по рецепту, только высадила их чуть большего размера (из-за размера духовки и противни) и потребовалось больше времени на выпекание. Получились очень вкусные, в меру сладкие, что для меренги очень важно, хрустящие. Всем домочадцам понравились. До того, как встретила рецепт на этом сайте, готовила по-другому, не получались вообще, видимо что-то с пропорциями было не так. Теперь всё получается.
Анжелика:
Отзыв написан 04 Nov 2020г. в 14:12

Меренги по классическому рецепту в духовке часто готовила моя мама. А теперь и я своим деткам. Для разнообразия можно добавлять капельку пищего красителя - тогда меренги будут цветные) Дети это оценят!
Елена:
Отзыв написан 27 Sep 2020г. в 14:55

По классическому рецепту в духовке получаются снежно-белые, очень ароматные, меренги. Готовить их несложно. Меренги получаются очень вкусные! Сладкие, хрустящие! Правда довольно ломкие и сильно крошатся. Или может я что-то не так делаю?
Натали:
Отзыв написан 07 Nov 2019г. в 10:55

Мороженное я очень люблю, рецепт взяла на заметку. А вот маренгу, безе я вообще не люблю, и никогда не любила. А вообще, идея интересная.