Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Вьетнам
»
Баклажаны по-вьетнамски

Баклажаны по-вьетнамски

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

06 Янв 2016
5097
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления баклажанов по-вьетнамски:

баклажаны- 2 шт.
лук зеленый - 1 шт. (пучок)
чеснок - 6 зубчиков
имбирь - 1 ст.л. (тертый)
перец острый - 1 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
сахар - 2,5 ст.л.
уксус - 2 ст.л.
вода - 3 ст.л.
масло растительное - 1-2 ст.л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Вьетнамской кухни
Страна рецепта: Вьетнам
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: баклажан / имбирь / лук / перец чили / соевый соус / чеснок

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить баклажаны по-вьетнамски в домашних условиях, пошагово?

Берем спелые баклажаны, промываем их в проточной воде, а затем снимаем с них кожуру. Обратите внимание, чем старее баклажаны, тем толще с них нужно снимать кожуру.
Нарезаем мякоть баклажан соломкой среднего размера. Высыпаем баклажаны в миску подходящего размера. Далее присыпаем баклажаны мелкой солью, перемешиваем. Оставляем баклажаны с солью на 15 минут.
Ставим сковороду на плиту, наливаем в нее растительное масло, разогреваем. Как только масло раскалится, высыпаем в нее брусочки баклажан. При постоянном перемешивании обжариваем овощи до румяной корочки. Готовые баклажаны выкладываем на подготовленное бумажное полотенце. Такая процедура позволит избавить баклажаны от лишнего жира.
Промываем сладкий болгарский перец в проточной воде, удаляем из него семена и отрезаем плодоножку. Очищаем имбирь от кожуры, а затем измельчаем его на терке с мелкими отверстиями. Далее очищаем лук и чеснок от шелухи, нарезаем тонкими пластинами.
На раскаленную сковороду наливаем растительное масло. Как только масло хорошо прогреется, высыпаем в сковороду измельченный болгарский перец, чеснок, лук и имбирь. Обжариваем ингредиенты на среднем огне в течение двух минут.
В обжаренные овощи высыпаем баклажаны, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Перемешиваем в небольшой миске жидкие ингредиенты из данного рецепта: воду и столовый уксус. Далее однородной жидкостью поливаем баклажаны и хорошо перемешиваем. Тушим блюдо в течение трех минут на медленном огне и при постоянном помешивании.
Блюдо подаем к столу в горячем виде, позволив ему немного отдохнуть под закрытой крышкой после окончания готовки.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Баклажаны по-вьетнамски:

Отзывы

Баклажаны по-вьетнамски отзывы (4)

наталья:
Отзыв написан 16 Apr 2021г. в 20:47

Баклажаны по-вьетнамски идеально подходят для Поста и вегетарианской диеты, а также придется по вкусу любому, кто любит легкую, но сытную и вкусную еду.Очень понравился соус. Вкусно получается тушенное в этом соусе любое мясо или рыба.Спасибо!
Влад:
Отзыв написан 28 Oct 2020г. в 16:58

Люблю баклажаны в любом виде. По-вьетнамски баклажаны конечно же, вкусны сами по себе, а благодаря кисло-сладкому соусу получаются безумно вкусными. Они получаются мягкими и сочными. Спасибо за рецепт!
Алла:
Отзыв написан 20 Oct 2020г. в 21:55

Баклажаны по-вьетнамски вкусные, как в горячем так и в холодном виде. Блюдо необычное, обладающее непревзойденным вкусом. В меру острое. Придется по вкусу любому, кто любит легкую, но сытную и вкусную еду.
Вика:
Отзыв написан 27 Nov 2019г. в 10:52

Очень люблю готовить баклажаны по этому рецепту. Получается достаточно острая и маринованная закуска, которую можно кушать сразу.