Бань куон

Как приготовить Бань куон в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления вьетнамских рисовых блинов Бань куон первым делом перемешиваем рисовую муку и крахмал.

  

• Добавляем в миску с сухими ингредиентами воду. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, а затем тесто оставляем на полчаса при комнатной температуре. Готовое тесто всегда получается жидковатым по консистенции.

  

• Далее приступаем к приготовлению начинки для блинчиков Бань куон. Предварительно замоченные грибы в горячей воде, нарезаем маленькими частями. Добавляем в начинку измельченный репчатый лук и хорошо перемешиваем ингредиенты.

  

• Высыпаем начинку на сковороду с добавлением растительного масла. Далее на сковороду выкладываем свиной фарш и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой. Солим начинку по своему вкусу, добавляем черный молотый перец. При желании можно добавить иные специи по своему вкусу.

  

• Традиционно рекомендуется готовить блины на пару в специальной кастрюле. 

  

• Берем сковороду подходящего размера, смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Порционно наливаем на сковороду тесто и выпекаем блины. Накрываем сковороду крышкой, выпекаем блины по полминуты.

  

• Перекладываем готовый блин на плоскую тарелку, добавляем необходимое количество начинки. Заворачиваем блины в форму трубочки.

  

• Готовые блины к столу подаются в теплом виде вместе с кисло-сладкими соусами, свежими овощами, а также присыпанными жаренным репчатым луком.

  

Приятного вам аппетита!