Булочки на сыворотке
- 11 Окт 2020
- 1711
- 1
- 5
Ингредиенты используемые для приготовления булочек на сыворотке:
- мука пшеничная – 600 гр.
- молочная сыворотка – 300 мл.
- яйца – 2 шт.
- растительное масло – 2 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- белый кунжут – 1 ст.л.
- быстродействующие дрожжи - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Булочки рецепты в домашних условиях
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить булочки на сыворотке в домашних условиях, пошагово?
- В небольшую миску высыпаем, предварительно просеянную дважды, пшеничную муку.
- Добавляем к муке сахарный песок, соль и быстродействующие дрожжи. Перемешиваем сухие ингредиенты друг с другом.
- Делаем в сухой смеси углубление, наливаем в него теплую молочную сыворотку и куриные яйца. В отдельную емкость выкладываем желток и одну столовую ложку приготовленной смеси.
- Тщательно перемешиваем ингредиенты вилкой, а затем замешиваем тесто руками. Добавляем к смеси растительное масло, продолжаем замешивать тесто. Обратите внимание, что вымешивать тесто нужно довольно долго, не менее 15 минут.
- Округляем тесто, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 60 минут.
- Спустя час тесто обминаем, выпускаем из него газ. Повторно накрываем пленкой, оставляем еще на один час.
- Делим тесто на шарики, выкладываем их на противень с пергаментной бумагой. Шарики также можно натереть мукой, чтобы они не прилипали в бумаге.
- Прикрываем заготовки бумагой и оставляем на полчаса.
- Смазываем булочки смесью из яичного желтка и сыворотки, посыпаем кунжутом.
- Убираем противень в разогретую духовку до 180 градусов на полчаса.
Приятного вам аппетита!
Ирина:
Отзыв написан 11 Dec 2021г. в 23:25
Выпечка на сыворотке получается очень вкусной и пышной. Эти мягкие пышные булочки на сыворотке очень быстро готовятся.Приготовила тесто по вашему рецепту, очень и очень вкусные булочки, тесто изумительное!Теперь буду часто делать выпечку именно на сыворотке.Спасибо!