Иэдьэгэй

Как приготовить иэдьэгэй творог по-якутски в домашних условиях, пошагово?

• Берем молоко, наливаем его в кастрюлю с толстым дном, ставим на плиту с медленным огнем.

  Далее в готовое молоко добавляем кислую сметану или сорта по своему вкусу. Кипятим перемешанные ингредиенты на самом медленном огне.

  Далее снимаем кастрюлю с огня, чтобы ингредиенты не свернулись, а остались мягкими по консистенции. Также стоит отметить, что при очень сильном кипячении жидкость приобретет желтый оттенок.

  

• Остужаем готовую жидкость для приготовления иэдьэгэй творога по-якутски при комнатной температуре на протяжении необходимого времени.

  Далее берем сито, пропускаем готовую массу через мелкое сито или марлевую ткань. Готовую жидкость перемешиваем с сахарным песком.

  

• Берем противень подходящего размера, раскладываем готовую массу на противне. Сушим готовую массу в разогретом духовом шкафу, подсушиваем. Остужаем до комфортной температуры иэдьэгэй и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!