Якутский суп из потрохов

Как приготовить якутский суп из потрохов в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления якутского супа из потрохов нужно использовать потроха. Промываем потроха от слизи, осушаем. Обратите внимание, что промыть потроха необходимо в четырех или даже пяти водах. Нарезаем подготовленные потроха максимально маленькими кусочками. Далее берем жеребятину и также нарезаем ее небольшими кусочками.

  

• Подготовленные и измельченные потроха, а также мясо жеребятины перекладываем в кастрюлю подходящего размера. Заливаем ингредиенты чистой водой комнатной температуры. Обратите внимание, что воды должно быть ровно столько, чтобы она покрывала ингредиенты в кастрюле целиком.

  Добавляем в кастрюлю соль по своему вкусу. Далее ставим кастрюлю с ингредиентами на плиту с медленным огнем. Отвариваем ингредиенты на протяжении 60-70 минут. В процессе варки с поверхности бульона необходимо снимать образованную пену.

  Спустя отведенное на варку время, в кастрюлю с бульоном наливаем готовую жидкость из предварительно просеянной муки и молока.

  Далее добавляем в кастрюлю с бульоном измельченный на максимально маленькие части репчатый лук. Перемешиваем ингредиенты в бульоне между собой, а затем продолжаем их варить еще на протяжении 3-5 минут.

  Готовый якутский суп из потрохов разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу предварительно украсив измельченным зеленым луком.

  

Приятного вам аппетита!