Кулайда

Как приготовить кулайду суп по-чешски в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления данного национального кулайда супа по-чешски необходимо использовать грибы. Берем выбранные грибы, промываем их в проточной воде. Осушаем грибы, а затем нарезаем их небольшими кусочками при помощи острого ножа.

  Для приготовления данного блюда можно использовать как шампиньоны, так и простые лесные грибы. Например, если будете использовать королевские шампиньоны, то вы получите очень ароматное блюдо.

  

• Далее берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем подготовленный лук кубиками среднего размера.

  

• Далее берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем картофельные плоды небольшими кубиками и высыпаем в кастрюлю подходящего размера. Заливаем картофельные кубики кипящей водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипящего состояния. Как только вода закипит, опускаем в кастрюлю лавровый лист.

  

• Берем сковороду подходящего размера, высыпаем в нее грибные кусочки. Добавляем измельченный репчатый лук. Перемешиваем ингредиенты между собой, тушим их на медленном огне.

  

• Берем небольшую миску. Накладываем в нее сметану. Обратите внимание, что сметаны должно быть не так много.

  

• В миску со сметаной добавляем муку, предварительно просеянную через сито. Мука добавляется в сметану в количестве всего одной столовой ложки.

  

• В готовую смесь небольшими частями вливаем воду общее количество воды должно быть 0.5 стакана. Разводим водой готовую смесь. Обязательно тщательно перемешиваем смесь, чтобы в ней не образовались сухие комки.

  

• В кастрюлю с кипящей водой добавляем подготовленную поджарку из грибов и репчатого лука. Перемешиваем ингредиенты между собой, а затем оставляем ингредиенты вариться еще на протяжении пятнадцати минут.

  

• В готовый бульон с ингредиентами вливаем сметанную массу при постоянном помешивании при помощи столовой лопатки. Важно, чтобы смесь не перемешалась в комки.

  Берем небольшую миску, разбиваем в нее куриное яйцо, а затем добавляем одну чайную ложку столового трехпроцентного уксуса. Неспешно вливаем куриное яйцо в кипящий бульон. Важно, чтобы желток остался в целом виде. Точно таким же способом поступаем и с прочими куриными яйцами.

  

• Берем зелень: укроп и петрушку, промываем зелень в проточной воде. Осушаем зелень, измельчаем при помощи кухонных ножниц. Добавляем в суп соль по своему вкусу и черный молотый перец. Добавляем в суп молотый тмин. Перемешиваем ингредиенты между собой. Выключаем огонь.

  

• Разливаем кулайда суп по-чешски по порционным тарелкам. Внимательно следим за тем, чтобы в каждой порционной тарелке попалось яйцо-пашот. Подаем суп в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!