Квас из ревеня

Рейтинг:
Отзывов: 0. Написать отзыв

20 Июл 2020
1650
0
0

Используемые ингредиенты для приготовления кваса из ревеня в домашних условиях:

ревень – 400 гр.
мята – 10 гр.
сахар – 0.5 стакана
дрожжи – 1 гр.
вода – 2 литра

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Рецепты кваса
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: дрожжи / мята / ревень

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить квас из ревеня в домашних условиях, пошагово?

Для того чтобы приготовить квас из ревеня первым делом необходимо все ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе в соответствии с указанными пропорциями и количеством. Стебли ревеня тщательно промываем в проточной и прохладной воде, а затем осушаем при помощи бумажных салфеток.
Стебли ревеня очищаем от кожуры, а затем нарезаем кусочками небольшого размера при помощи ножа. Подготовленные кусочки должны получиться примерно такого размера, как изображено на фотографии к данному рецепту.
Пересыпаем нарезанные кусочки стеблей ревеня в кастрюлю подходящего размера. основной ингредиент заливаем холодной водой в указанном количестве. Ставим кастрюлю с ингредиентами на плиту со средним огнем. Доводим воду с кусочками ревеня до кипящего состояния, перемешиваем столовой ложкой. Добавляем в кастрюлю сахарный песок. Оставляем напиток вариться еще на протяжении пяти минут на медленном огне при периодическом помешивании.
Готовый напиток пропускаем через сито. Всю мякоть стеблей ревеня хорошо отжимаем. Использованную мякоть можно выкинуть, она больше для приготовления кваса не пригодится.
В горячий компот добавляем предварительно промытые в проточной воде листья свежей мяты. Перемешиваем ингредиенты между друг другом. Варить квас больше нет необходимости, листья мяты просто должны настояться в горячем напитке.
Спустя некоторое время, вынимаем из напитка использованные листья мяты. Листья можно выкинуть, они больше для приготовления напитка использоваться не будут. На этом этапе листья мяты обязательно должны поменять свой цвет.
В готовый напиток опускаем дрожжи. Обратите внимание. Что напиток предварительно нужно остудить до комнатной температуры, то есть примерно до 25-30 градусов. Тщательно перемешиваем ингредиенты деревянной лопаткой или столовой ложкой.
В таком виде оставляем квас настаиваться на протяжении двенадцати часов. Этого времени вполне будет достаточно для того чтобы квас хорошо забродил.
Переливаем готовый квас из ревеня в бутылку подходящего размера. Ставим емкость с квасом в холодильник, охлаждаем. Далее разливаем готовый и охлажденный квас по порционным стаканам и подаем к столу.