Апельсиновый квас
- 20 Июл 2020
- 1853
- 0
- 0
Используемые ингредиенты дляя приготовления апельсинового кваса:
- апельсин – 1 шт.
- сахар – 300 гр.
- дрожжи – 15 гр.
- вода – 3 литра
- сок лимонный – 2 ст.л.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Рецепты кваса
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить апельсиновый квас в домашних условиях, пошагово?
-
Для приготовления апельсинового кваса первым делом необходимо тщательно в проточной воде промыть плоды апельсина. Затем с одного апельсинового плода снимаем кожуру.
Перекладываем цедру в небольшую кастрюлю, заливаем водой в количестве двух стаканов. Доводим содержимое кастрюли до кипящего состояния, а затем уменьшаем силу огня и варим на протяжении еще двух минут. Из готового раствора вынимаем использованную апельсиновую цедру, выбрасываем. Готовый цитрусовый отвар переливаем в трехлитровую банку.
-
Остальные апельсины очищаем от кожуры, выжимаем из них сок, например, с помощью соковыжималки. Примерно из использованного количества апельсинов получается 700-800 миллилитров. Далее необходимо готовый сок пропустить через сито или через марлю, чтобы убрать всю мякоть.
-
В отдельной небольшой емкости разводим дрожжи в теплой воде в количестве 50 миллилитров. Температура воды не должна быть выше сорока градусов. Также на этом этапе необходимо добавить в миску сахарный песок в количестве одной чайной дрожжи. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой и оставляем на некоторое время при комнатной температуре.
-
Берем чистую трехлитровую банку, наливаем в нее подготовленный апельсиновый сок. Добавляем в банку с соком готовый раствор из дрожжей, перемешиваем ингредиенты между собой. Далее добавляем в банку теплую чистую воду почти до самых краев. Следом добавляем в банку лимонный сок, перемешиваем. Затем опускаем в банку с будущим апельсиновым квасов сахарный песок и снова перемешиваем ингредиенты между собой. Важно, чтобы сахарный песок полностью растворился в соке.
-
На готовую банку надеваем резиновую перчатку. Оставляем будущий апельсиновый квас при комнатной температуре с перчаткой на горлышке на протяжении суток. Спустя отведенное время снимаем с банки перчатку и убираем банку в холодильник.
-
Готовый апельсиновый квас подается к столу исключительно в охлажденном виде. Переливаем готовый квас в красивый графин и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
