Клубничный квас

Как приготовить клубничный квас в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления клубничного кваса можно одинаково успешно использовать как замороженные ягоды клубники, так и свежие плоды со своего дачного участка. Первым делом клубнику размораживаем при комнатной температуре, а свежие ягоды промываем в проточной воде, сливаем использованную воду. Если для приготовления кваса у вас в наличии нет свежего имбирного корня, то можно использовать сушеный ингредиент.

  

• В глубокой миске измельчаем подготовленные ягоды клубники при помощи блендера. Готовая клубничная масса должна получиться примерно такой консистенции, как продемонстрированно на фотографии к данному рецепту.

  

• В отдельной небольшой емкости перемешиваем дрожжи с небольшим количеством теплой воды. температуры воды должна быть не более сорока градусов. Также важно добавить в данную емкость небольшое количество сахарного песка для активизации дрожжей. Хорошо перемешиваем ингредиенты и оставляем при комнатной температуре на несколько минут.

  

• Наливаем в банку подходящего размера теплую воду. Добавляем в воду готовое клубничное пюре, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее в банку добавляем имбирь (в сухом или измельченном на мелкой терке виде). Насыпаем в банку с готовой массой сахарный песок и выливаем жидкость с разведенными дрожжами. Перемешиваем ингредиенты между собой, оставляем в таком виде. Обратите внимание, что жидкость в банке не должна доходить до самых краев.

  

• На горлышко банки с будущим квасом надеваем резиновую перчатку так, как это показано на фотографии к данному рецепту. Оставляем клубничный квас настаиваться при комнатной температуре на протяжении суток.

  

• Спустя сутки вы заметите, что перчатка на горлышке банки поднялась, как на фотографии к данному рецепту.

  

• Спустя вторые сутки пропускаем квас через мелкое сито или марлевую ткань. Готовую жидкость переливаем в бутылку, которая закрывается плотно при помощи пробки. Убираем бутылку с клубничным квасом в холодильник.

  

• Перед употреблением готовый квас необходимо открывать очень осторожно, он пенится весьма сильно, смотрите на фотографию к рецепту.

  

• Готовый клубничный квас разливаем по порционным стаканам, украшаем листьями зелени, выбранными по своему вкусу. Подаем квас к столу в охлажденном виде.

  

Приятного вам аппетита!