Рисовый квас с изюмом

Как приготовить рисовый квас с изюмом в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления рисового кваса с изюмом необходимо отварить рис до полной готовности. Отвариваем рис без соли и без масла, в обычной воде. Остужаем готовый рис при комнатной температуре. В миску с остывшим рисом добавляем дрожжи. Предварительно промытый в проточной воде изюм и сахарный песок. Тщательно перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  Оставляем готовую смесь в таком виде при комнатной температуре на полчаса. Этого времени будет достаточно, чтобы дрожжи в смеси начали «работать». Спустя отведенное время заливаем готовую смесь водой и снова перемешиваем.

  

• Перекладываем готовую смесь в банку подходящего размера. добавляем в банку оставшуюся часть сахарного песка, перемешиваем ингредиенты между собой. Горло банки накрываем несколькими слоями марлевой ткани. Оставляем в теплом месте на пять или даже шесть дней.

  

• Спустя пять дней внешний вид напитка будет выглядеть примерно так, как это показано на фотографии к этому рецепту. Обратите внимание. Что напиток должен приобрести прозрачность, а весь осадок (закваска) опуститься на дно емкости.

  Переливаем готовый рисовый квас с изюмом в емкость подходящего размера, охлаждаем в холодильнике. Разливаем квас по порционным стаканам и подаем к столу. В холодно место готовый квас может храниться на протяжении недели.

  

Приятного вам аппетита!