Мясо по-уфимски

Как приготовить мясо по-уфимски в домашних условиях, пошагово?

• Берем миску подходящего размера для замешивания теста. Насыпаем в нее просеянную предварительно муку, добавляем к ней яйцо. Далее добавляем в миску для теста мелкую соль по своему вкусу. Замешиваем тесто, оно должно получиться, словно на домашнюю лапшу. Раскатываем тесто пластом с толщиной не более одного миллиметра.

  

• Репчатый лук и морковь очищаем от шелухи и кожуры. Промываем в проточной воде. Нарезаем овощи соломкой. Выкладываем нарезанные овощи на раскаленную сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем овощи на среднем огне. Готовые овощи выкладываем на раскатанное тесто. Поверх посыпаем ингредиенты мелкой солью и черным молотым перцем по своему вкусу.

  Сворачиваем тесто с начинкой в виде рулета. Припускаем рулет на пару до готового состояния.

  

• Берем баранину, промываем в проточной воде. Опускаем мясо в кастрюлю с водой и отвариваем до полной готовности. Готовое мясо немного остужаем, а затем нарезаем небольшими ломтиками поперек основного волокна.

  Готовый рулет нарезаем кусочками. В порционные тарелки выкладываем по три ломтика рулета и по три ломтика готового мяса.

  Далее заливаем ингредиенты готовым бульоном. Подаем блюдо в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!