Корот башкирский
Корот — это национальный башкирский кисломолочный продукт, аналог азиатского курта. Представляет собой сушеный творог, чаще соленый, реже пресный. Обычно в виде шариков диаметра 1,5-4 см. Ранее башкиры использовали как соску для детей.
- 06 Янв 2016
- 9247
- 1
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления башкирского блюда корот:
- молоко цельное – по вкусу
- закваска – 2-3 ст.л.
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Башкирской кухни
- Страна рецепта: Башкирия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить корот башкирский в домашних условиях, пошагово?
-
Первым делом из цельного качественного молока готовим катык. Наливаем молоко в миску подходящего размера, доводим его до кипения, а затем остужаем при комнатной температуре.
-
Остужаем молоко до такого состояния, чтобы не обжигало пальцы. Добавляем в молоко закваску, примерно три столовых ложки.
Перемешиваем ингредиенты, а затем ставим в теплое место на три часа. Готовый катык помещаем в холодильник.
Приятного вам аппетита!
Настя:
Отзыв написан 22 Dec 2019г. в 20:48
Еще ни разу не слышала о таком блюде. Что такое сузьма? Какое-то производное айрана. Хотелось бы сначала его попробовать где-то. Сама бы готовить пока не стала, а вдруг не понравиться?