Охотничий соус по-швейцарски

Как приготовить охотничий соус по-швейцарски в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления охотничьего соуса по-швейцарски необходимо использовать свежее мясо. Промываем мясо в проточной воде, осушаем, а затем нарезаем маленькими кусочками. Перекладываем подготовленное мясо на раскаленную сковороду и обжариваем его на протяжении необходимого времени, чтобы вся вода испарилась.

  

• В сковороду вливаем пиво и накрываем ее крышкой подходящего размера. Тушим мясо в пиве на протяжении десяти минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы пиво испарилось.

  Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи, нарезаем и высыпаем в сковороду. Перемешиваем измельченный лук с мясом. Продолжаем тушить ингредиенты на среднем огне, периодически подливая чистую воду.

  

• Сливочное мясо немного размягчаем при комнатной температуре, а затем перемешиваем с мукой. Скатываем ингредиенты в форму шара. Берем грибы и нарезаем их небольшими кусочками. В то же время очищаем чеснок от шелухи и нарезаем небольшими кусочками.

  

• В сковороду с мясом высыпаем измельченный чеснок и нарезанные грибы. Затем в сковороду добавляем очищенные от кожицы томаты. Добавляем в сковороду чистую воду и оставляем ингредиенты тушиться на протяжении одного часа.

  Выключаем огонь, сковороду оставляем на плите. В блюдо добавляем шар из муки и сливочного масла. Накрываем сковороду крышкой и оставляем в таком виде на протяжении всей ночи. Перед подачей охотничьего соуса по-швейцарски к столу его необходимо разогреть до комфортной температуры.

  

Приятного вам аппетита!