Первым делом для приготовления салата Радужный необходимо все перечисленные ингредиенты из списка продуктов разложить перед собой на рабочем столе.

Промываем фрукты в проточной воде и осушаем их при помощи бумажных салфеток. Снимаем с груши кожицу, банан и киви очищаем от кожуры. Плоды сливы делим на две части, удаляем косточку.
Нарезаем бананы и киви небольшими кубиками, нарезаем мякоть сливы кусочками. Также нарезаем грушу небольшими кусочками. Бананы и груши перед тем как переложить в салатницу необходимо сбрызнуть свежим лимонным соком в небольшом количестве.
Берем салатницу необходимого размера, выкладываем в нее слоями нарезанные кусочками фрукты. Каждый фруктовый слой пересыпаем в небольшом количестве кокосовой стружкой, гранатовыми зернами и малиной.

Взбиваем белки на максимальной скорости при помощи кухонного блендера с добавлением небольшого количества свежего лимонного сока. Взбиваем белки до тех пор, пока в емкости не сформируется устойчивая и белоснежная пена.
При помощи специального кондитерского мешка выкладываем желаемое количество взбитого белка. Далее украшаем салат Радужный свежими листьями мелиссы. Измельчаем шоколад при помощи терки. Готовым шоколадом присыпаем салат по своему вкусу, а затем блюдо подаем к столу.