Салат из кольраби и яблок

Как при готовить салат из кольраби и яблок в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления данного салата необходимо первым делом все ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе. Салат из кольраби и яблок имеет необычное, но очень интересное вкусовое сочетание. Промываем в проточной воде кольраби, осушить бумажными салфетками.

  Далее нарезаем кольраби на четыре или шесть частей в зависимости от исходного размера. Далее промываем яблоки в проточной воде, разрезаем на две части, вырезаем сердцевину. Режем половинки яблок еще на две части. Промываем орехи в проточной воде, осушаем, а затем обжариваем на сухой сковороде. Внимательно следим во время термической обработки за орехами, чтобы они не пригорели.

  

• Кольраби измельчаем на терке со средними отверстиями. Перекладываем в глубокую миску. Далее нарезаем четвертинки яблок тонкими слайсами, как на фотографии к этому рецепту.

  

• Берем небольшую, но глубокую миску, начинаем в ней процесс приготовления заправки для будущего салата. Перемешиваем бальзамический уксус, лимонный сок и горчицу до однородной консистенции.

  Далее добавляем в салатный соус растительное масло, мелкую соль и черный молотый перец. Перемешиваем ингредиенты до соуса с однородной консистенции. Обратите внимание, то именно за счет черного молотого перца и бальзамического уксуса готовая заправка приобретает приятный коричневый цвет.

  

• Поливаем в салатнице нарезанные ингредиенты готовым салатным соусом и хорошо перемешиваем. Оставляем салат настаиваться на протяжении нескольких часов. Спустя отведенное время пробуем салат на вкус, а при необходимости добавляем в него горчицу или небольшое количество столового уксуса. Снова перемешиваем ингредиенты.

  

• Украшаем готовый и хорошо пропитавшийся салат из кольраби и яблок украшаем листьями свежего салата, посыпаем обжаренными орехами и подам его столу.

  

Приятного вам аппетита!