Шведский миндальный торт
- 06 Янв 2016
- 2777
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления шведского миндального торта:
- миндальная мука — 200 гр.
- лепестки миндаля — 100 гр.
- яйца — 4 шт.
- сахар — 200 гр.
- сливки — 100 мл.
- масло сливочное — 180 гр.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Шведской кухни
- Страна рецепта: Швеция
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить шведский миндальный торт в домашних условиях, пошагово?
-
Первым делом все ингредиенты, указанные в списке продуктов к данному рецепту шведского миндального торта, раскладываем перед собой на рабочем столе. Берем миску, отделяем белки от желтков. Далее берем миндаль и при помощи блендера на максимальной скорости измельчаем до состояния порошка.
Затем берем два противня, выстилаем на них листы пергаментной бумаги.
-
Берем миску с белками, взбиваем их при помощи миксера на максимальной скорости до состояния пышной пены. Далее в пышную пену постепенно вводим примерно сто двадцать грамм сахарного песка. В готовую массу вводим миндальный порошок и хорошо перемешиваем ингредиенты при помощи столовой лопатки.
-
Готовую массу делим на две равные части. Каждую часть выливаем на отдельные противни. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем коржи при указанном температурном режиме на протяжении пятнадцати минут.
Готовые коржи вынимаем из духового шкафа, переворачиваем, а затем аккуратно снимаем лист пергамента.
-
Яичные желтки перемешиваем с 80 граммами сахарного песка. Далее ставим емкость с готовой массой на плиту с маленьким огнем и при нагревании перемешиваем массу при помощи венчика.
Готовая масса должна получиться достаточно густой. Далее ставим емкость с массой на холодную баню. Как только готовый крем остынем добавляем в него сливочное масло и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. На этом этапе массу лучше всего перемешивать при помощи блендера или миксера.
-
Приступаем к процессу сбора торта. Для этого первый корж смазываем готовым кремом в желаемом количестве. Поверх первого коржа с кремом выкладываем второй корж. Также смазываем коржи кремом. Также кремом смазываем все бока коржей. Убираем заготовку торта в холодильник и выжидаем три часа.
-
Украшаем готовый и охлажденный шведский миндальный торт миндальными лепестками в желаемом количестве. Торт украшается как поверх, так и по боковым частям.
-
Готовый шведский миндальный торт подаем к столу вместе с ароматными чаями ли крепким кофе. Торт нарезаем порционными кусочками и подается к столу в немного охлажденном виде.
Приятного вам аппетита!
Лариса:
Отзыв написан 08 May 2021г. в 11:37
Шведский миндальный торт нежный и умеренно сладкий.По мне то он больше похож на пирог,чем на торт.Рада, что появился классный рецепт! Торт очень вкусный получается. Однозначно он стоит того, чтобы его готовить! Спасибо!
Катя:
Отзыв написан 27 Oct 2020г. в 23:41
Шведский миндальный торт получается очень вкусным, только я еще добавляю сахар. Торт получается такой сытный, но очень вкусный. Имейте ввиду, что торт получается компактный, точно не на большую компанию.
Кристина :
Отзыв написан 22 Dec 2019г. в 08:32
Миндальный торт - хороший вариант для чаепития и праздничного стола. Вот только на обычный торт он не похож, достаточно тонкий, не пышный, как мы привыкли видеть торт. Хотелось бы приготовить, вот только никогда не сталкивалась с миндальным экстрактом. Где его можно приобрести, как он выглядит?