Картопляники

Как приготовить картопляники в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления конопляников по-украински берем свежий и молодой картофель, промываем его в проточной воде, осушаем. Очищаем картофель от кожуры. Перекладываем картофель в воду, добавляем соль и варим до готовности. Готовый картофель разминаем до состояния пюре.

  

• В кастрюлю с картофельным пюре добавляем предварительно просеянную муку и куриное яйцо. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, замешивая тем самым тесто.

  

• Берем блендер, в его чашу выкладываем предварительно отваренные куриные желудочки. Добавляем в чашу блендера предварительно промытый и немного размягченный чернослив.

  Берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде до прозрачного состояния. Перекладываем пережаренный лук в чашу блендера. Измельчаем ингредиенты до получения однородной консистенции.

  

• Берем небольшое количество картофельного пюре, формируем из него лепешку. В каждую заготовку добавляем готовую начинку. Формируем картопляник точно так, как это показано на фотографии к данному рецепту. Повторяем процедуру до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.

  

• Заготовки обваливаем в панировочных сухарях. Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло. Разогреваем масло на сильном огне, а затем приступаем к процессу обжаривания ингредиентов.

  Обжариваем картопляники на раскаленном масле со всех сторон до получения золотистой корочки.

  

• Подаем готовые картопляники классические в горячем виде к столу вместе с ряженкой или жирной сметаной. Также блюдо можно подавать предварительно присыпаем измельченной свежей зеленью.

  

Приятного вам аппетита!