Драники Панские
- 06 Янв 2016
- 3054
- 2
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления драников Панских:
- картофель - 8-10 шт. (ингредиенты для картофельного теста)
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо куриное - 2 шт. (сырое)
- сметана - 2 ст.л.
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- масло растительное - 0,5 стакана (для жарки)
- лук зеленый - по вкусу (для подачи или другая зелень)
- сыр твердый - 100-150 гр. (ингредиенты для сырной массы)
- яйцо куриное - 2 шт. (вареное)
- сметана - 1 ст.л.
- майонез - 1 ст.л.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Украинской кухни
- Страна рецепта: Украина
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить драники Панские в домашних условиях, пошагово?
-
Первым делом необходимо разложить все ингредиенты для приготовления драников Панских перед собой на рабочем столе в указанных пропорциях. Также необходимо предварительно, до начала приготовления блюда, отварить куриные яйца. Они будут использоваться для начинки и должны быть вареными, очищенными, охлажденными.
-
Берем миску подходящего размера, измельчаем в нее сыр на крупной или средней терке. Добавляем в емкость тертые куриные яйца. Перемешиваем ингредиенты между собой.
-
Далее в миску с начинкой необходимо добавить сметану и майонез. Солим начинку по своему вкусу и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Начинка для национальных драников готова.
-
Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее измельчаем картофельные плоды на мелкой терке. Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи, измельчаем также на мелкой терке. Готовый измельченный картофель отжимаем руками, после чего перемешиваем с измельченным луком.
-
В готовую массу вводим куриные яйца, предварительно просеянную муку и сметану. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, после чего солим по своему вкусу.
-
Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло, разогреваем на сильном огне. Берем небольшое количество готовой массы, формируем кружки, прижимаем его до состояния лепешки средней толщины. Обжариваем драники в кипящем растительном масле с одной стороны.
-
Далее переворачиваем заготовки, выкладываем поверх них сырную массу в необходимом количестве и продолжаем обжаривать их, но уже, с другой стороны. Примерное время приготовления драников с каждой стороны составляет 1-2 минуты. Далее накрываем сковороду крышкой подходящего размера, после чего оставляем драники готовиться еще на протяжении двух минут. Этого времени будет достаточно, чтобы сыр расплавился.
-
Подаем драники Панские к столу в горячем виде вместе со сметаной и предварительно украсив свежей измельченной зеленью или зеленым луком.
Приятного вам аппетита!
Катя:
Отзыв написан 25 Nov 2021г. в 21:45
Драник "Панский" сочетает в себе идеальную композицию вкусов. Его можно смело подать к праздничному столу или приготовить для уютного семейного ужина.Попробуйте добавить в начинку ещё какие-либо ингредиенты или специи на свой вкус! И каждый раз драники будут играть новыми гранями вкуса.
марина:
Отзыв написан 02 Dec 2019г. в 11:34
Да тут не панские. а практически королевские драники получаются! надо будет поэкспериментировать в этом направлении, например сыр между двумя драниками положить и на пару минут в духовку.